27 września 2009 | Restauracje
Uwielbiam podpis VISA sponsorowany Foodbuzz 24, 24, 24 imprez. Zrobiłem jeden w maju gościć przyjaciół zakąska na obiad deser z grilla, a drugi w lipcu , aby pokazać, co można zrobić z tygodnia wartość nagród z mojego CSA, moim ogrodzie i targu. W tym miesiącu został wybrany na moją propozycję, aby przeszukać moim małym otoczeniu w poszukiwaniu restauracji etnicznych, które wydają się być inspirowane przez żyjących obok uniwersytetu. Wyruszyłem więc z moją przyjaciółką Susan dni degustacji, i był nieco zaskoczony tym, co znalazłem. 
Moim pierwszym przystankiem był Pioneer , mały, trochę hole-in-the-wall rodzaju miejsca, że dzieci kolegium miłości do zawieszania się, grając w bilard i oglądanie sportu w TV rozproszone wewnątrz. To miejsce stanie się specjalizować w tacos - menu oferuje kilkanaście odmian.
Wiedząc, że będę w do jedzenia na kilka przystanków po tym jednym, zdecydowaliśmy się na tacos ryby, przechodząc do coraz ulubionych Carnitas wieprzowina, kurczak Tinga, carne asada i pastor Al. Pioneer był praktycznie pusty w porze lunchu - wyraźny kontrast w stosunku do miejsca, w piątek wieczorem, kiedy na Uniwersytecie w Denver w sesji. Ale tacos, reklamowane jako ich specjalnością domu, wołał mnie, więc zrobiliśmy to nasz pierwszy przystanek. I zazwyczaj wolą tortille kukurydziane, ale myślę, że tacos ryby rozpadnie na zboże, więc podoba mi się fakt, że Pioneer służy im na tortille mąki. 
Następny przystanek był Jerozolimie Restauracja , tylko na zachód od DU. Teraz mówi się o dziurę w ścianie - to miejsce zaledwie ma ściany, a to naprawdę najbardziej przyjemne zjeść tam, kiedy pogoda jest dobra, czy może po prostu topi ani nie zamrażać. 
Jerozolima jest zawsze tętni życiem zajazdy - studentów, profesorów, młodych profesjonalistów pracujących i przyjaciół dzielnicy. Menu zawiera wszystkie klasyczne dania Bliskiego Wschodu, i robi stałe uznanie czasopism lokalnych i krytycy kulinarni - częściowo na żywność, i częściowo, jak sądzę, dla niesamowicie hojny części w niskich cenach. 
O dziwo, kombinacja "Dish Super" płyta jest tylko o 10 dolarów i jest to więcej niż wystarczająco, aby pasze dwóch osób. Oferuje on połączenie Sheesh Kabob (kostki przetargu wołowiny marynowane z cytryną, oregano i przyprawy), Kifta Kabob (chudego polędwicy ziemi mieszany z cebulą i natką pietruszki, a następnie marynowane z dodatkiem przypraw, cebuli i pomidorów przed ich z grilla), Kurczak Kabob, Hommoss (dip wykonane z puree z ciecierzycy miesza się z czosnkiem, tahini (sosem sezamowym), cytryny i oleju), Falafel (placuszki z ciecierzycy), Baba Ghanouj (puree dip z bakłażana, tahini, jogurt, czosnek i cytryny), Tabbouleh ( drobno posiekanej natki pietruszki, cebuli dymki, pokrojone w kostkę pomidory, z krakingu pszenicy, sok z cytryny i oleju - ciężki na pietruszki jak jest tradycyjna w porównaniu do mojej receptury tabbouleh który jest cięższy od bulgur i warzyw), Fatouch (sałatka z pokrojonego w kostkę pomidory, ogórki, papryka, posiekanej natki pietruszki, zielonej cebuli, cytryny i oleju), Gyros (filety jagnięce) i liści winogron (nadziewane ryżem, pomidorami w kostkę, posiekaną natką pietruszki świeże i cebulą). Plus cała sprawa jest serwowane na dużym kopcu ryż jaśminowy gotowany z przyprawami. Czy uważasz, wciąż udał się do dwóch restauracji po tym? 
Już czuje się trochę pełny, udaliśmy się do Marrakeszu Cafe . Teraz o nazwie typu, że nie można oczekiwać, aby zobaczyć kuskus, tagine, pastilla lub inne autentyczne dania marokańskie? Okazuje się, że to, co można uzyskać, jeśli idziesz do Marakeszu Restauracja w centrum Denver, ale nie co Cafe Marrakech oferuje. Nie mogę wskazać na swojej stronie internetowej, ponieważ działem rozliczeń zawiesili swoje konto, ale nasze rozczarowanie, menu wypełniona była praktycznie naczynia same mieliśmy tylko miał Jerozolimy. Nie, że nie były dobre - wystarczy, że szukaliśmy dla odmiany na naszych crawl kawiarni. 
Grill Marrakech jest całkiem ładne w środku, z autentycznym stylu wystrój. Zamówiliśmy jeden wstęp do rozpoczęcia i jakieś informacje hummus i chleb pita, aby rozpocząć ... 
... Jak również bardzo proste rzucił sałatka z sałaty lodowej, pomidorów i ogórków w winegret rodzaju. 
Na wstęp zamówiliśmy Fesenjan, głównie dlatego, że wyglądało to niezwykłe i brzmiało to dobrze. Jeśli to sprawdzić, to Persian (Iranian) danie z kurczaka i cebuli duszone w sosie z drobno mielone orzechy włoskie i syrop granatu. 
To było bardzo dobre - tak dobry, mam zamiar zrobić wersję, i po to dla Ciebie - ale na pewno nie autentyczne danie Maroka . Restauracja ta, o dziwo, była pełna nie z studentów, ale dzięki połączeniu z Bliskiego Wschodu i lokalnych przedsiębiorców. 
Ostatnio na naszej szaloną podroż etnicznych lunchu Damaszku , innym środku restauracji wschodniej mniej niż kilometr od DU. Ściany wypełnione są plakaty z Syrii, ale znowu, menu w dużej mierze takie same, jak Jerozolima. Udało nam się wyciągnąć naszych kelnerka na bok, aby wybrać jej mózg o braku indywidualności w każdym z tych miejsc, a okazuje się, że był właścicielem córki i miał wiele do powiedzenia. Po pierwsze, wskazała, że w Denver, możesz mieć Syrii właściciela nieruchomości, irańskiego właściciela restauracji, a nasz szef kuchni marokańskiej, wszystkie działania na rzecz produkcji wysokiej jakości żywności dla swoich klientów. Menu się mieszanka potraw, które są w znacznym stopniu dostępne na całym Bliskim Wschodzie, ale z pewnymi zmianami, w jaki sposób są przygotowane i pisownię nazwisk każdego z naczyń. Była bardzo uparta, co stanowi dobry środek żywności wschodniej, oznakowania rzeczy w Jerozolimie jako "crap" i tłumacząc, że w Damaszku oni dumni w tworzeniu od podstaw (w tym chleb pita), z najlepszych składników. (W jej obronie, mają od zawsze.) 
W poszukiwaniu czegoś, co było "najbardziej Syrii" zasugerowała kanapkę Shawarma, zawinąć, że pochodzi z Turcji (shawarma luźno oznacza pieczone w tureckim), a czasami nazywane jest Bliskiego Wschodu taco. Wszystko zaczyna się bez kości z kurczaka bez skóry (lub chudego mięsa jagnięcego lub wołowego), który jest marynowany czosnek, sól, pieprz, ziele angielskie, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, jogurt i cytryna. Gotowane mięso jest pakowane w składany miękki chleb pita razem z kilkoma ogórki, pomidory, cebula marynowana, i sosem jogurtowym. Mimo to jest nasz czwarty obiad dnia, udało nam się jeść co kęs Shawarma - to był dobry! I co ciekawe, tej restauracji również nie była wypełniona studentów, ale z patronów środku pochodzenia wschodniego, a przede wszystkim rodzin. Oto moje uwagi na temat naszych czasach etnicznych restauracji w Denver: - Środowiska uczelni nie oznacza, że studenci są jadalnia z nich na lokalnych atrakcji - tych restauracji mogą wspierać profesorów i ich rodzin jak społeczności lokalnej. Chciałbym naprawdę trzeba kopać głębiej zrozumieć społeczności wokół szkoły wiedzieć, dlaczego jest tak istotny wpływ w średnim zakładów wschodniej.
- Bliskiego Wschodu żywności jest ogromna jednego worka razem z dań - trzeba zbadać wpływy kulturowe na każdej kuchni znaleźć subtelne różnice.
- Tylko dlatego, że lokalne krytycy kulinarni że spot jest najlepszy nie znaczy, że jest - i tylko dlatego, że miejsce wygląda jak wysypisko nie znaczy, że nie rozciągają się wspaniałe jedzenie.
- Dwie kobiety mogą jeść 4 przystawek (w tym przystawek i dań) w 3 godziny i na żywo o tym mówić - w rzeczywistości, nadal mało Ci to później!
Hi Michele, że to wspaniała wiadomość! Myślę, że najlepszym Bliskiego Wschodu w Denver jest Sahara, ale nie są one w pobliżu uniwersytetu ... I tylko zarejestrowane w Foodbuzz i jestem spędzać czas znaleźć rzeczy tam. Właśnie znalazłem Ciebie!
Miriam