• Dom
  • Usługi i ceny
  • Klasy
  • Dzieci Zajęcia letnie
  • Catering
  • Kalendarz
  • Kontakt
  • Pisanie żywność
  • Mój lokalny Journey
  • Smakoszem Linki
  • Młodzi Chefs
  • Więcej Włochy
  • Moje podróże

Zachowanie Summer Bounty

15 września 2009 | Technika

Jest to pora roku, że każdy smakoszem uwielbia - sezon zbiorów. Incredible świeże produkty po cenach bardzo przystępnych wydaje się po prostu zachować toczenia, tydzień po tygodniu. Smaki są na ich szczycie, ale zanim się zorientujesz śnieg będą latać i będziesz patrzył na tych twardych, importowanych pomidorów bez smaku ponownie w historii spożywczym. Choć może się wydawać, stracił to, czy jeszcze gorzej, jak coś po prostu nie mają czasu, aby zrobić, stawiając jedzenie na zimę może być proste. I wypłata cieszyć bounty całą zimę czyni go całkowicie warte wysiłku. Pomyślałem post podsumowania z linkami do wszystkich prostych sposobów zachowania żywności może skakać rozpocząć ciebie. Zacznijmy od pomidorów - nie tylko dlatego, Płynę w nich, ale dlatego, że są proste do utrzymania. I zdecydować się na zamrożenie ich , bo to szybkie i proste. Robiłem partii co kilka dni jak zebrać kopalni - trwa tylko około 15 minut, a teraz mam półkę pełną zamrażarkę z tych słoików kufelku piwa. Jeśli masz mnóstwo pomidorów śliwkowych lub wiśniowy, możesz spróbować piekarnik suszenia ich. Uwielbiam żucia dobro, które tworzy - i moją sklepu w zamrażarce na wszelki wypadek tam jest trochę wilgoci w lewo w nich. Jeśli twoje rośliny pomidora są nadal w godzinach nadliczbowych jak ja, będziesz prawdopodobnie pozostanie z zielonych pomidorów, które po prostu nie dojrzewają. Możesz jeść tylko tylu Smażone zielone pomidory, więc puree resztę i przechowywać go w lodówce do podejmowania Zielonej Chleb pomidorowy . Albo zrobić chleb teraz i zamrozić na później.
Następna w kolejce, papryka, które stało się jednym z najłatwiejszych rzeczy zachować. Lubię po prostu pieczone kopalni i przechowywać je w plastikowych torebkach w zamrażarce. można ich używać w zup, dipów, gulasze, Chilis, sałatki, tarty, Salsas i brushettas ... trzeba iść dalej? Pojawi się obraz - to poręczny mieć wokół! Lubię robić minę na grilla, więc nie śmierdzi aż do domu. Jeśli kupisz je zapiekane z rynku, myślę, że najlepiej jest usunąć nasiona i przechowywać je w płaskie kawałki.
Niektórzy z was mogą mieć umiejętności i cierpliwości, aby sprawiają, pikle od podstaw, ale mam tajny sposób, aby je łatwo i szybko - dobrze że nie jest to tajemnicą, jeśli blog o nim. Ale po prostu wiem, że są gotowe do spożycia w ciągu kilku dni, ale ostatnie miesiące. Zioła mogą być trudne. I znacznie wolą świeże zioła nad innymi wersjami, ale ja mieszkam w Colorado, co oznacza, że tylko rosnąć poza połowie roku, a druga połowa jest tak suche wewnątrz, że to prawie niemożliwe, aby wyhodować ogród ziołowy kuchnia (chociaż zrobiłem it). Niektóre zioła suszyć całkiem dobrze - mięta i koperek, na przykład - jeśli tylko zapakować je i powiesić je do góry nogami w suchym miejscu. ale uważam, że estragon, bazylia, które stało się moje dwa zbiory zderzak jak widać, nie smakuje jak nic po wyschnięciu. Wolę zrobić pesto lub masło ziołowe z nimi. Zarówno sklep dobrze w zamrażarce .
Można również dokonać smaku octu , po prostu oddanie czystego gałązkę ziół w słoiku z octem i pozwolić smaki poślubić.
Co zrobić z resztą tej torbie CSA pełne niezwykłej rzeczy? Oto kilka krótkich pomysłów:
  • ! Zupa (. To jeden link przeniesie Cię do receptur z jęczmienia Jambalaya do cukini Zupa, w tym 10 innych opcji) Wszystkie zupy używać warzywa - jako aromatycznych tła lub jako gwiazda receptury - i zamrozić dobrze dla korzystających na zimna noc zima.
  • Tarty! Savory tarty (może nadal myśleć o nich jako quiche) mogą być wykonane z nieskończonej kombinacji warzyw i innych składników, a także zamrozić dobrze.
  • Składniki prep! rzeczy Zamrożenie jak pokrojone papryki, cebuli i selera więc byli gotowi, aby szybko wrzucić do zupy, sosu lub dusić na zajętej weeknight.
  • Zamrażać warzywa! Nie lubię dużo warzyw mrożonych, ale myślę, fasolką szparagową i zamarznąć kukurydzy dobrze. Nie lubię robić niczego na którekolwiek z tych warzyw w pierwszej kolejności. Wystarczy wyciąć jądra z kolby i zatrzaśnij końce off fasoli i zamrażać je w plastikowych torebkach. Zostaniesz przetransportowany do lata, kiedy masz kukurydzy z masłem Basil lub BBQ fasolką w środku zimy.
  • Możesz również dżemy, galaretki i zachowuje się z większości owoców, ale ponieważ jestem nadal siedzi na zbyt wielu słoików to z lat ubiegłych, nie będzie robić każdy w tym roku. Zamiast tego, mam zamiar do wyschnięcia pozostałe śliwki z mojego pięknego drzewa włoskiego śliwkowym cieszyć się przez zimę jako przekąska. Spójrz na to stanowisko jeszcze w tym tygodniu.

Że to zbyt wiele do zrobienia na własną rękę? Zbierz grupę swoich najlepszych przyjaciół, podzielić na kilka śmieje się (a może kieliszek wina), jak huk go razem. Obiecuję będziesz zadowolony zrobiłeś!

Dzięki za wszystkie Twoje życzenia - Jestem w końcu na uzdrowienie i nawet zjadł obiad dzisiaj. Odzyskane w sam raz, aby go do Colorado Mountain Winefest ten weekend świętować moje urodziny z 20 znajomych! Wyślę szczegóły zdarzenia na moim blogu Journal Travel kiedy wrócę!

Zostaw komentarz Zostaw komentarz

Print This Recipe Wydrukuj ten przepis

Subskrybować Jak tego postu?
Pobierz nowe posty
przez paszę lub e-mail .

Pozostaw odpowiedź

Dołącz do gotowania z Michele ® Newsletter
E-mail:




Restauracje

  • bistro-vendome-creme-brulee
  • potager-denver

Najnowsze posty

  • hummus
  • dates stuffed with almonds and feta
  • il-posto-chef-andrea-frizzi
  • florentine-eggs-on-english-muffins
  • squash-cookies
  • lowfat-spinach-enchiladas

Vegetarian!

  • smothered breakfast burrito
  • quiche
  • baked eggplant
  • spag squash mexican casserol
  • spaghetti-squash-pie-5

Popularne Wiadomości

  • everything bagel bread
  • lemon chicken
  • chocolate chocolate chip zucchini muffins
  • Guinness ice cream
  • butternut squash lasagna

Tagi

kremowe włoskie jagnięce cytryna wapno meksykańskie mięty grzyby orzechy oliwa z oliwek cebula boczek papryka pesto sosna

O Michele



Archiwum



Tłumacz

English

Sponsorzy


Zaangażować się




Wspomóż Blogerów bez Granic

Inne rzeczy



Moja Galeria foodgawker


Sommelierów Kursy i klasy wina z Międzynarodowej Szkoły Guild Wine Wine

Międzynarodowa Szkoła Guild Wino Wino



Szukaj receptur z całej sieci w Foodily.com

certyfikat yummly

MyFreeCopyright.com Registered & Protected