07 października 2009 | Jeden Posiłki Dish , warzywa
Tak jak prawie różowy pomidorów na mój licznik nadal dojrzewają, więc nie moje zadanie na wykorzystanie moich zielonych pomidorów nadal!
Oto stos warzywa z mojego dostawy CSA - ziemniaki fingerling, marchew (zarówno pomarańczowy i żółty), papryka (zarówno czerwone i pomarańczowe), cebula, jalapeno - do którego dodałem wielki stos ćwiartki zielonych pomidorów. 
Miałem to tęsknota za czymś z mlekiem kokosowym ... naprawdę nie ma nic podobnego. Słodkie i pikantne w tym samym czasie, trochę dekadenckie i egzotycznych ... mmmm. 
A ja miałem wszystkie z tych nóg i ud pozostały z mojego farmer z ubiegłego roku i chciał użyć je przed dostaję nowy kurczaka z nim w tym tygodniu. Wiem, że niektórzy z was są całkowicie zarobił przez jakiekolwiek kawałki tłuszczu lub takie wciąż wisi na kawałki kurczaka, więc nie krępuj się odciąć wszelkie tego, jeśli masz czasu ani ochoty - Jestem trochę zbyt leniwy, aby niepokoić! Czy usunąć skórę do tego przepisu, więc nie jest gumowate. 
Po kąpieli w zaprawiony mąka, kurczak rumiane ładnie w piekarnik. Mąki pomaga mu brązowy, ale ważniejsze będzie później pomóc zagęścić gulasz w czasie pieczenia. 
Po sauteing wszystkie te warzywa tylko na kilka minut dodałem kurczaka z powrotem do garnka i rzucił w puszkę mleka kokosowego. Widać to nie wystarczyło na pokrycie i stworzyć tę spójność gulasz ... 
... Więc dodałem drugi może i że załatwiło sprawę. Cover, do pieca, a godzinę później miałem to bogate i smaczne gulasz. 
Uwielbiam to danie - można więc sobie wyobrazić, jak nieprzyjemny byłem, kiedy obudziłem się następnego ranka, aby odkryć opuściłem piekarnik na blacie całą noc renderowania kurczaka niebezpieczne i bezużyteczne. Takie odpady! Chicken Stew Coconut z Green Tomatoes
Służy 81 szklanka mąki
1 łyżeczka soli
1 / 2 łyżeczki pieprzu
4 kurczaka nogi, bez skóry
4 kurczaka uda bez skóry
1 / 4 szklanki oliwy z oliwek
2 szklanki ziemniaków, palczaków lub pokrojone w kostkę
2 szklanki marchewki, pokrojone
1 cebula, pokrojone w kostkę
2 szklanki papryki, posiekane
2 szklanki zielonego pomidora klinów
1 jalapeno, pestek i pokrojone w cienkie plasterki
2 puszki mleka kokosowego
2 łyżeczki curry w proszku
sól i pieprz do smakuWymieszać mąkę, sól i pieprz w dużej plastikowej torby i dodać kurczaka. Wrzucić do kurczaka płaszcz. Rozgrzać olej w dużym piecu holenderski na średnim ciepła. Dodaj kurczaka, kilka sztuk na raz, i gotować na złoty kolor a następnie skręcić i brązowy po drugiej stronie. Usuń z talerza i powtórz z kawałkami kurczaka pozostałych, dodając olej w razie potrzeby. Usuń wszystkie kurczaka talerzu. Dodaj wszystkie warzywa do holenderskiego piekarnik i saute na kilka minut. Powrót kurczaka do garnka i kurczaka położonych w warzywa. Połącz mleko kokosowe i curry, a następnie polać kurczaka. Przykryć i piec w temperaturze 325 przez 1 godzinę. Doprawić solą i pieprzem do smaku i podawać z ryżem jaśminowym.
