21 października 2009 | DLA strony potrawy i specjalne i warzywa
Miałem soczewica siedzi na moim liczniku na tydzień, próbując inspiracją do stworzenia soczewicy potrawę, używając do niektórych moich zielonych pomidorów, ale niestety matka natura po raz kolejny Zdumiewa mnie. Wszystkie moje zielonych pomidorów - tak mam na myśli wszystkie 30 funtów z nich - powoli dojrzewa do czerwonego na moim liczniku w ciągu ostatnich kilku tygodni. Niech to będzie wskazówka dla was wszystkich - podczas gdy wiele osób poleca starannie opakowanie pomidorów w pojedynczych warstw w gazecie i przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu, aby je dojrzeć, kinda lubię łatwą metodę po prostu patrząc na nich każdy dzień i jedzenie te, które wyglądają gotowe! 
Włożyłem więc moje soczewicę użyć złożenia łatwy wegetariańską zapiekankę, które mogą służyć zarówno jako przystawka lub wstęp bezmięsnej. (Tak naprawdę nawet mogą uczynić to weganizm, pomijając sera.) Soczewica pakowane są z rzeczy, która jest dobra dla Ciebie, oni przechowywać zawsze w spiżarni, a oni gotować szybko. Czego więcej można chcieć od skromnego strączkowych?
Będziesz musiał gotować soczewicę pierwszy - i do tego przepisu włączyłem trochę brązowego ryżu, którą próbował gotować razem w tym samym garnku jak soczewica. Nie za bardzo dobry pomysł, gdyż wymagają one różne czasy gotowania i ilości wody. Jeśli chcesz mieć ryż w naczyniu, ugotować oddzielnie następnie połączyć dwa po dodaniu wszystkiego innego. Ugotowałam moje soczewicę w zwykłej wody zastanawianie byłem dodając mnóstwo smaków później, więc nie trzeba umieścić przyprawy w wodzie, ale można również smak gotowania wody, jeśli chcesz. 
To jest squash Sugar Loaf, który jest w rodzinie delicata squasha. Są one małe (w tym jeden ma około 6-8 cm długości) i choć są one w rodzinie dyni, ich skóra jest podobno nie być tak trudne, jak dynia pizmowa, więc nie trwają aż tak długo na ladzie. 
Najprostszym sposobem na skórki jest to o kształcie litery Y peeler warzyw, zaczynając od góry do dołu w długich pojedynczych uderzeń. Squash Delicata jakieś grzbiety więc trzeba iść na tyle głęboko, aby pozbyć się wszystkich skórze. 
Następnie pokroić wzdłuż na pół, aby odsłonić nasiona ... 
... Wtedy miarka się te nasiona i pokroić w kostkę ona mała. Jest jeszcze jedna wskazówka - Chciałbym, aby żywność była podobnej wielkości w kuchni. Ponieważ soczewica są małe, nie chcesz duże kawałki dyni. Wystarczy para squash w kuchence mikrofalowej z odrobiną wody, aż ledwo miękki, która trwa 3-4 minut. 
Następnie można przystąpić do łączenia wszystkiego. Umieść soczewica, ryż i squasha do miski i dodać przyprawy - kminku, kolendry, kurkumy, cynamon, sól i pieprz. Kocham to zdjęcie ... można niemal zapach przypraw tylko patrząc na niego! 
Po wlaniu w przypraw, dodać trochę oliwy z oliwek i startego sera cheddar i mieszać je ze sobą. Ponieważ wszystko jest gotowane i gorące soczewica i squasha stopienia sera jak mieszać go, naprawdę można jeść to od razu. 
Lub jeśli chcesz, góry go z większą serem i piec w piekarniku w temperaturze 350 stopni przez 20-30 minut. To co robię z tym na kolację w towarzystwie jagnięciny meatloaf masz zamiar chcą słyszeć o jutro! Zapiekanka soczewica i squash
4 porcje1 szklanka soczewicy
1/4 szklanki brązowego ryżu
1 mała dynia delicata, obrane, nasionami i posiekane mały
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szklanka ser cheddar, startegoUgotuj soczewicę i brązowego ryżu w gotującej się wodzie do miękkości, odcedzić nadmiar wody. Podczas gotowania soczewicy, squash miejsce w zamkniętym naczyniu z niewielką ilością wody i pary wodnej do miękkości, około 3-4 minut; spustowego. Połącz soczewicę, ryż, squash i wszystkie pozostałe składniki i wymieszać delikatnie razem. Może być podawane zarówno bezpośrednio lub pieczone. Upiec, należy ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym i ewentualnie top z serem trochę bardziej rozdrobnione. Piec odkryte przez 30 minut.
Michele, świetne zdjęcia pokazujące kroki, aby soczewicy i squash zapiekankę ... dzięki
To brzmi jak doskonałe jedzenie komfortu zimą!
Po degustacji to zarówno początkowo razem wzięte, a później po upieczeniu, ja zdecydowałem, że naprawdę lubi to lepiej bez pieczenia. Spróbuj go najpierw unbaked, a następnie upiec, jeśli chcesz mocniejsze spójności!
Ta zapiekanka brzmi zarówno smaczne i zdrowe!