22 października 2009 | Mięso i drób

Mam nadzieję, że nie przegap wczorajszą soczewicy i garnek Squash urzędu - Zrobiłem to, aby iść w parze z tym jagnięciny meatloaf ponieważ mają takie same przyprawy profil, co jest ważne przy planowaniu dania iść razem. Kto chce trochę czosnku i pomidorów oparte włoskie danie sparowany z jakimś smaku terriyaki płyty sushi, prawda?
Podniosłem mój pierwszy kiedykolwiek cały Colorado baranka z zakładu przetwórczego w pobliżu Greeley wczoraj. Przetwarzanie jest po prostu bardziej smaczny słowo cięcie zwierzę na steki, kotlety, i mielonym miesem i pakowania go do konsumenta. Znajomi pytali, czy czuję się źle, że baranek został zabity. Cóż, byłbym całkowicie zimny Gdybym nie ukłucie trochę, ale rzeczywistość jest taka, że ​​jeśli nie zamierzasz być wegetarianinem, jesz zwierząt. Tylko dlatego go kupić już w folię w przypadku zamrażarki spożywczym nie znaczy, nie było to dziecko jagnię w jednym punkcie. Ale kupując baranka z moich przyjaciół organicznych rolników, jestem szczęśliwy wiedząc, że zwierzę zostało podniesione w humanitarny sposób, mogą karmić naturalnie, i przechowywane z jego matką. Nie będę nawet powiedzieć, jak to się zwykle robi - widać Food, Inc jeśli chcesz zrozumieć. Dość pole mydło na jeden dzień! Szybko perused wszystkich kawałków mięsa w moim polu - która zawiera dość dużo głowy do ogona, więc kości szyi pieczone na ramię, polędwiczek, kotlety schabowe i pieczeni nogę i mielonym miesem - i zdecydował się rozpocząć wraz z barankiem gruntu jako Nie miałem wiele czasu na spowolnienie pieczone na ramię lub nogę. Kocham meatloaf, choć mój mąż nie lubi - i teraz wiesz jeden z głównych powodów gotuję: mogę się zdecydować, co jest na obiad! Tak więc baranek meatloaf był mój plan. Rozpocznij połączenie baranka gruntowych z jaj (zacząłem z jednym, ale dodał sekund bo wyglądało to zbyt suche), przyprawy (kminek, kolendra, tymianek, sól, pieprz i cynamon), tosty z orzeszkami piniowymi i rodzynkami. (Gail, jeśli czytasz to wiem, że zastraszony - po prostu zostawić rodzynki się!) Używam widelca, aby śmigać to wszystko razem w tym momencie, więc nie przepracowanie mięso i sprawiają, że trudne. Następnie dodać drobno pokrojoną cebulę, Pietruszka (miałem tylko suchy na rękę) i bułkę tartą i łączyć, dopóki nie jest równomiernie mieszane. Delikatnie dociśnij go do małej patelni bochenek i piec, aż dobrze ledwo medium. Jeśli gotować go dłużej niż to (które niestety nie), to będzie zupełnie suchy. Nie robiłem sos bo padał śnieg, a ja nie chcę iść do sklepu po jogurt, który byłem z, ale szybkie sos jogurtowy będzie naprawdę to śpiewać (i prawdopodobnie uczynić go bardziej przyjemne dla tych, jak mój mąż, który właśnie znaleźć meatloaf zbyt mocne i dobrze wykonane). Łączenie 1 szklanka jogurtu greckiego zwykły zmieszane z skórka z cytryny, trochę soku z cytryny, o łyżkę mielonego świeżej mięty, sól i pieprz do smaku. Jeśli nie możesz znaleźć grecki jogurt, który jest grubszy, tylko niech regularne zwykły jogurt siedzieć w sitku przez 30 minut, aby zwolnić część płynu. Kryzys z orzeszkami pini i zaskakujących małych hitów słodyczy od rodzynek naprawdę dobrze współpracować z baranka. I nie zapomnij soczewicy danie!

One Response | TrackBack URL | RSS Komentarze

1. 
   Na 7:04 pm GarlicBOSS powiedział:

   Michele, jagnięcina meatloaf brzmi pyszne i jeszcze raz świetne zdjęcia ... dzięki

   Odpowiedzieć