Listopad 5, 2009 | strony potrawy i warzywa
Wczoraj był pierwszy dzień CSA zimowym gospodarstwa rozkładu udziałów i nie mógł być bardziej zaskoczony zarówno od wielkości torby (ledwo mogłem go nosić, więc Zgaduję 50 funtów?), Jak również różnorodności z produktu. Zbiory zima jest trochę oksymoron. Właściwie większość, jeśli nie wszystkie, z produktu jest zbierany przed muchami śniegu (lub przynajmniej przed twardym zamrożenia) i przechowywane w chłodni, a następnie rozprowadzane przez następne 4 miesiące. 
Ale chociaż wiem, że jak to działa, ja wciąż wstrząśnięty worka który zawierał dwa rodzaje dyni, czerwona kapusta, brokuły fioletowy, por, marchew, ziemniaki, papryka, pomidory, i wszystkich rzeczy ...
... Duży worek z liściem sałaty niemowlęcym. Teraz wiem, że nie zebrano tydzień temu, więc to było całkiem zabawne dostać świeżych organicznych sałata o tej porze roku! Kiedy dostaję torbę, czyścić wszystko dobrze pierwsze, a następnie przechowywać w celu utrzymania rzeczy najdłużej. Cebula, czosnek, dyni, ziemniaki i pomidory wszystkim trzymać się z lodówki, a wszystko inne idzie w, czasami solo (papryka), a czasami w workach aby zachować je wilgotną (marchew). 
Dwa słodkie ziemniaki wyglądali jakby gniją więc złapał je gotować na obiad mając nadzieję uratować ich. Okazuje się, że tylko skóra była brzydka wygląda, ale po obrane ich, zaczął gotować je na obiad. Ja po prostu gotuje się je ... 
... Wraz z kilkoma posiekanymi porami i czosnkiem i niech gotować do miękkości, następnie puree je razem z jakimś masłem, świeżych liści tymianku, odrobinę soli i pieprzu. Proste danie, które jest łatwe do wykonania, mnóstwo witamin, a miła odmiana od białych ziemniaków. Jeśli szukasz czegoś łatwego i różnią się od tych wszystkich cloyingly bombonierek słodkich ziemniaków, które widzisz na Święto Dziękczynienia, będzie to dobry wybór! Idę do San Francisco, jutro na konferencję pierwszego Foodbuzz Żywności Blogger - poszukaj postów na moim dzienniku podróży, kiedy wrócę!
Hi Jeanine - zbiory zima to część mojego ogólnego programu CSA - możemy założyć latem, zimą lub obu akcji. Akcji zima jest rozpowszechniane tylko co dwa tygodnie, a zatem jest duża torba. Opłata akcja lato dla jednego (wystarcza na 2-3 członków rodziny) to 160 dolarów, a opłata akcji zima jest 350 dolarów, który jest naprawdę więcej niż wystarczająco dla nas - ja zwykle dzielić się z przyjaciółmi i dużo korzystać z niektórych produktu w moich zajęciach kulinarnych .
Hi Michelle - Chciałem tylko powiedzieć, że był wielki spotkamy się i rozmawia z tobą na kolację wczoraj na festiwalu Foodbuzz. Czytając Twój post tutaj przypomina mi I * jeszcze * nie zgłosiło się do CSA. Muszę!
Kupiłem dużą torbę świeżych lokalnych sałaty na koniec roku ostatniej rynku Boulder County rolnika. Liczba plantatorów przedłużenie sezonu rosnąca cool-pogodowych plony w domach obręczy.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com