Uwielbiam resztki. To może być możliwość po prostu zjeść coś szybko, gdy są głodne, bez konieczności nawet myśleć o gotowaniu. A może swoje zaangażowanie w działania Frontline ma uczulenia mnie żadnych odpadów spożywczych. Niezależnie od motywacji, po prostu cieszył się wielkim steki stylu Sałatka Cezar, który jest idealnym przykładem tego, jak resztki może błyszczeć. Zaczęło się od stek zrobiłem ostatniej nocy przy ostatnich moich Snow Creek Ranch steki taśmy. Teraz Snow Creek Ranch nie dokładnie miejscowej wołowiny jest - to z Kansas - ale to nie jest daleko. To pięknie podniesione przez "Doc" i sprzedawany przez jego córkę i syna-in-law na rynkach rolnych w okolice Denver. Jest wyjątkowy, ponieważ wszystko jest naturalne, na wolnym wybiegu, trawy i zboża karmione karmione tylko przez bardzo krótki czas.

Trawa jest zdrowsze dla zwierząt (i wyniki wołowiny z bardziej zdrowe kwasy omega-3 dla nas) ale małe ilości ziarna do karmienia na końcu daje im wspaniały smak. Choć chciałbym powiedzieć, że jedzą tylko 100% karmionego trawą, wołowiny, uwielbiam smak tego mięsa wołowego! Ja cię ostrzec, to drogie - ale pamiętam, co farmer CA mi powiedział. To trzy razy bardziej kosztowne do pozyskania trawy karmione wołowiny na zasięg niż ziarna karmione w CAFOs. Więc mniej jeść wołowiny niż jesteś użyć do, ale jeść coś wielkiego, kiedy wykonujesz.