29 maja 2010 | Mięso i drób , menu , Popularne , Sosy
To w końcu latem tutaj w Kolorado. Tak latem, nie wiosną. Mieliśmy śniegu dwa tygodnie temu i teraz nasze temps w latach 90. i jestem świętuje z nowych poduszek patio. 
Uwielbiam o ludzi na kolację i siedząc na zewnątrz, gdzie możemy patrzeć na ogród ziołowy, który jest w toku ... 
... I podziwiać piwonia, że w końcu otwarcie to kwitnie. 
Miałem okazję chwalić się nową grusza Ja siałem wczoraj ... 
... I był szczęśliwy, pelargonie były doniczkowe ... 
... I szałwia jest w pełnym rozkwicie. Ale dość o moim podwórku i ogrody (które można zobaczyć biorę zarówno duma i radość w każdym latem) oraz do żywności. 
Jestem w nieco meksykańskie temat ponieważ pokrywane obiad w ostatni weekend, więc ponownie niektóre z tych potraw dla moich gości ostatniej nocy, począwszy od mola kurczaka, który jest stopić się kości pyszne. Reszta menu zawarte meksykańsku Sałatka Cezar (coś w rodzaju śmieszne imię od Sałatka Cezar jest z Meksyku i tak, ale ten wykorzystuje sok z limonki zamiast soku z cytryny i fresk queso zamiast Parmigiano), moja Black Bean i Salsa roślinne , grilla plac polenta, że służył kurczaka na, a na deser, jagody tłoczonych na kwaśną śmietaną ciasto anioł żywności. Bardzo letni, bardzo dobry - spróbuj tego menu tylko tego lata, a nie będziesz rozczarowany! 
Mole z kurczaka
Służy 06/042 chipotle papryką w sosie adobo
2 pasilla papryka, palona
8 pomidorów, prażone
3 ząbki czosnku, pieczony
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka ziaren sezamu
1 / 2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki oleju canola
2 uncji meksykańskiej czekolady
1 łyżka ciemnego kakao w proszku
1 / 2 łyżeczki soli
8 sosie pomidorowym uncji
2 łyżki oleju canola
6 z kurczaka uda, kości, skóry usunięteUsunąć nasiona i wynikają z chipotle papryka, następnie puree chipotles, pieczonej papryki, pomidorów i czosnku, aż będzie gładkie i odstawić. Toast oregano, cynamon, sezam i pieprz do pachnące. W rondlu, ciepła olej rzepakowy, a następnie dodać puree z warzyw, przyprawy, czekolada, kakao, sól i sos pomidorowy. Ogniu, aż czekolada topi się i dalej gotować pod przykryciem przez 15 minut, często mieszając. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać wody do cienkich, ile potrzeba. Odłożyć na bok.
Ciepła olej rzepakowy w ciężkich piec holenderski na średnim ciepła. Kurczaka doprawić solą i pieprzem następnie podeszły do dobrze rumiane z obu stron, do pracy w partii, aby nie tłum na patelni. Zwraca wszystkie rumiane uda z kurczaka do rondla, zalać sosem mole w górę, przykryć i piec w temperaturze 300 stopni przez 2 godziny.
Nigdy nie zapomnę chwili zrobiłem prawdziwe poblano mol z ponad 32 składników. Twój przepis wygląda o wiele prostsze. Zajęło mi godzin do tego dania, nawet z moim przyjacielem w pomocy, ale okazało się świetnie. Antenę mol wygląda tak zachęcająco. Piękny, słoneczny zdjęć tam masz!
Memoria, mam filozofię na temat gotowania, które nazywam "global improv". Mimo to zabawa do walki z nim prawdziwy danie jak w 32 mol składnika, większość z nas po prostu nie mają czasu na to wiele czasu. Chcę zachęcić ludzi, aby w kuchni i gotować, unoszącymi się całkiem bliskie substytuty, które są zapakowane w smaku, ale w znacznie krótszym czasie, często za pomocą mniejszej ilości składników. Mam inne przepisy na miejscu, że walki z "globalnym improv" dla innych kuchni i mam nadzieję, dać im spróbować! Dzięki za czytanie i komentowanie!
Cieszę się, widziałem to na Photograzing @. Byłem polowanie na przepis mol!
Uwielbiam ten przepis! Jest to zaskakująco proste i nie jest w ogóle wybredna jeśli chodzi o czas. Zrobiłem to trzy razy, wszystko z wielkim sukcesem. Dziękuję bardzo!
Mole Chicken [...] i meksykańskiej Menu - Gotowanie z Michelle [...]
Mole Chicken [...] i meksykańskiej Menu - Gotowanie z Michelle [...]
Podoba mi się twój meksykańskie Menu, ale nie może znaleźć przepis na kwaśną śmietaną ciasto anioł żywności, była to kwaśne ciasto funta krem lub masz przepis na kwaśną śmietaną ciasto anioł żywności?
Martha, kupiłem w sklepie wykonane kwaśną śmietaną ciasto anioł żywności - można użyć zwykłego ciasta żywności anioła, ciasto funta, czy cokolwiek chcesz w menu!