26 lipca 2010 | Pasta & Pizza

W zeszłym roku mój pomidory rosły spod kontroli. I nawet nie wykorzystał wszystkich zamrożonych słoiki pomidorów lub słoiki z sosem zrobiłem. W tym roku, to jest cukinia. Ten mały zbiór połowie tygodnia ważył prawie 12 kg i najbliższych tuż za nim są kilkanaście mniejszych. Tylko jedna rzecz do zrobienia ... ... Ruszt go i zamrożenia go do tworzenia cukinia chleb , ciastka cukinia , a przez cały rok. No faktycznie, dwie rzeczy do zrobienia - zjeść na obiad! I zostawił jedna nieuszkodzona, aby zobaczyć, czy mogę odtworzyć naczynia I zakochał się w Capri tej wiosny. Okazuje się to całkiem proste. Start z niektórych cienkie plasterki cukinii. A niektóre roztarty czosnek. Saute je razem na małym temp w oliwą z oliwek (więcej niż myślisz pracować) aż całkiem miękkie. Podczas gdy zbliżamy się do końca ich czas gotowania, wrzucić spaghetti (ja użyłem całego pszenicy) w dużym garnku osolonej wody i gotować, aż ledwo al dente. Na koniec wrzucić ugotowany makaron z cukinią, więcej oliwy z oliwek, trochę wody do gotowania makaronu, i sporą ilość bazylii. Najlepsze z najlepszych sera Parmigiano Reggiano i natychmiast podawaj. I dodaje gotowanego kurczaka do mojego danie z makaronem, bo miałem resztki, ale szczerze mówiąc to danie jest naprawdę satysfakcjonujący jak wegetariańskiej wersji. Buon Appetito!

Spaghetti alla Nerano
Porcja dla 4

Nie skąpić na oliwie z oliwek na końcu - to w połączeniu z wodą gotowania makaronu tworzy wspaniały sos.

3 łyżki oliwy z oliwek
1 średnich i dużych cukinia, pokrojone w cienkie plasterki
04/02 ząbki czosnku
8 uncji spaghetti, gotowane, 1 szklanki wody z gotowania zastrzeżone
3 / 4 szklanki liści bazylii, mniej rozdarty
Oliwa z oliwek, do smaku
Parmigiano Reggiano, do smaku
Sól i pieprz do smaku

Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ciepła. Dodaj cukinię i czosnek, zmniejszyć ogień do niskiej średniej i gotowanie, co jakiś czas mieszając, aż cukinia będą miękkie. Dodaj ugotowany makaron, bazylia, oliwa z oliwek i do smaku, potem trochę wody do gotowania, aż miło sosie powstaje. Top z serem i solą i pieprzem do smaku.

3 Odpowiedzi | TrackBack URL | Komentarze RSS

1. 
   Na 18:11 włoski Dish powiedział:

   Uwielbiam zamrożone startego pomysł cukinia!

   Odpowiedź
2. 
   Na 20:20 Margaret powiedział:

   Tak, ale ton mrożonych cukinia siebie. i wykorzystywać do tych samych rzeczy. Miłość naczynia znajduje się tutaj. Wygląda cudownie.

   Odpowiedź
3. 
   Na 06:32 Relais Vittoria powiedział:

   Przyjdź w Nerano cieszyć Spaghetti na plaży!

   Odpowiedź