07 września 2010 | Desery
Byłem sens post to od zeszłego tygodnia lekcji gotowania z moją córką (ona schodzi z CU Boulder z przyjacielem w środy w tym semestrze gotować ze mną), ale z weekendu i wyjazd do Aspen (bardzo fajny - dzięki Teresa!) czas mi się ode mnie. W zeszłym tygodniu w klasie o jaja, więc twardo nich zrobili klasyczny francuski omlet, wykonane aioli z żółtka, a następnie wykonane beza z białymi. 
Jest to gotowane beza i technika jest prosta. Wystarczy wzbudzać jajka w mikserze do pianką, powoli dodać połowę cukru, aż będzie błyszczący i sprawia, że sztywny szczyty, a następnie złożyć w drugą połowę cukru i rury. Dziewczęta plastikowych toreb z rogu wycięte się do rury beza w Cormoranos muszli ... 
... Którym wypełnione świeżo pokrojone brzoskwinie Colorado, kiedy były gotowane i chłodzone. 
Oni sprzęt beza resztki do różnego rodzaju kształtów z cookies, pozwalając ich twórczych przepływ soków i próbuje różnych kształtach, aby zobaczyć co najlepiej pracował. Jest to prosty deser, aby, że zachwyci Twoich gości - i ciasteczka pozostałość po prostu rozpływa się w ustach! Egg White Beza
Wydajność około 3 kilkanaście pocisków1 kubek białych jaj
2 szklanki cukruBeat białka w mikserze na wysokich aż lekko spieniony. Powoli dodać połowę cukru z mikserem na średnich aż beza jest błyszczący i formy sztywny szczyty. Krotnie w drugiej połowie cukru następnie wypełnić pasty torby lub worka, wycięte rogu i rur na blachy do pieczenia pokryte papierem do pieczenia. Aby utworzyć muszli wypełnić później, rozpocznie się w połowie i rur pierścienie beza w koncentryczne okręgi, które dotykają, po osiągnięciu żądanej średnicy, kontynuując rurociągów na 1-2 warstwy na górze, aby stworzyć małej misce. Dla cookies, rury do dowolnego kształtu, ale staraj się rozmiary dość spójne dla nawet pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni przez 2 godziny. Cool przed podaniem. Sklep chłodzony muszli bezy lub ciasteczka w szczelnym pojemniku.
