01 września 2010 | Ryby i owoce morza , makarony i pizza , sosy

To danie jest dobre. Mam na myśli naprawdę dobre. I prosty. I wykorzystuje składniki, które są w sezonie. Czy muszę mówić więcej? Musisz spróbować! Na drugi dzień Patrzyłem na tym stosie pomidorów scheda i cukinią więcej (to nigdy nie kończące się) i zastanawiasz się co zrobić, że będzie inaczej. Miałem też kilka kawałków łososia w lewo z dwóch dużych filety miałem przybraniem na kolacje w weekendy. Plus I kupił butelkę wódki, aby limoncello (które zostaną opublikowane wkrótce!). Jak poszło kopanie w internecie trafiłem na moim blogu znajomego tradycyjnych Elaine Penne z łososiem w sosie Vodka , który zainspirował mnie. Ludzie często pytają mnie, jak wymyślić receptur i jest to doskonały przykład: Mam kilka składników, staram się używać, widzę przepis, który mnie inspiruje, potem zdjąć i tworzyć własne riff na talerzu. Zacznij od sauteing plasterki cukinii i szalotki w trochę oliwy z oliwek, następnie dodać pomidory do niego. Korzystając z cukinią w tej potrawy jest to coś w rodzaju Spaghetti alla Nerano spełnia klasyczny Penne z sosem Vodka. Następnie dodać wódkę i gotować się alkohol z wódki i dusić warzywa z kremem ... ... Przed dodaniem kawałki łososia ugotować w sosie. Na koniec delikatnie wymieszać w gotowane makaron penne i udekorować natką pietruszki służyć. Włosi nigdy nie postawiłby na to danie ser ponieważ owoce morza, ale tutaj dodać Parmigiano if you like it!

Penne z łososiem i sosem Vodka
4 porcje

2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
1 duża szalotka, w plasterkach
1 średnia cukinia, krojone na pół księżyce
sól i pieprz
3 duże pomidory, pokrojone w kostkę
1 / 2 szklanki wódki
1 / 2 szklanki śmietany kremówki
1 funt łososia, pokroić w 1 "kostki
8 uncji makaron penne, ugotowane i odsączone
pietruszki, do przybrania

Heat oliwa z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i dodać szalotkę i cukinia, doprawić solą i pieprzem i saute, aż nieco miękkie, dodać pomidory i gotować, aż pomidory się psują i uwolnienia ich soków. Dodaj wódki i doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 minutę, następnie dodać śmietanę i gotować przez 2 minuty. Dodaj kawałkami łososia, przykryć i gotować przez 3-5 minut, po prostu do łososia ugotowane. Zdjąć z ognia i wymieszać z gotowanych penne, udekorować świeżą natką pietruszki.