19 março, 2008 | Saladas , pratos laterais

Eu tenho uma missão de escrever uma peça sobre grãos integrais para o site Vida Gaiam que irá postar no abril-maio ​​período de tempo, então eu tenho receitas testes ocupado. Um presente para Tabule é bom demais para não compartilhar - emparelhá-lo com algumas costeletas de borrego grelhadas para uma refeição rápida e fácil weeknight que também é muito bom para você.

Tabule
Rendimento: 6 porções

1 xícara de bulgur (trigo cracked)
2 xícaras de água quente
1 / 2 xícara de salsa picada folha plana
1 / 4 xícara de folhas de hortelã picadas
3 colheres de sopa de suco de limão fresco, ou mais a gosto
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 tomates, sem sementes e picado
1 pepino Inglês, descascadas, sem sementes, e cortadas em cubos
3 cebolas em fatias finas
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Combinar o bulgur ea água em uma tigela média e deixe descansar até que a maioria da água é absorvida, mas o bulgur é ainda um pouco firme, cerca de 30-40 minutos. Escorra o excesso de água, bulgur colher em uma cidade limpa e esprema delicadamente para remover qualquer água restante.

Retorno bulgur à tigela e adicione os ingredientes restantes. Mexa delicadamente para combinar e reserve em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos para os sabores se desenvolver. Prove e ajuste os temperos, óleo e suco de limão antes de servir.