05 de novembro de 2008 | Fontes locais

Eu só peguei minha produzir a partir de minha fazenda CSA ( Organic Farms Monroe ) hoje, e eu não posso ajudar, mas se divertiu com o termo "share safra de inverno". Concedido, não é realmente o inverno ainda, mas na verdade hoje foi a primeira colheita depois de todos os mercados dos agricultores e as distribuições regulares CSA temporada ter terminado. E surpreendentemente, eu peguei mais coisas hoje do que compreensível. A grande coisa sobre a safra de inverno (que é executado a partir de agora a fevereiro) é que você começa muitas coisas que podem ser armazenados por um tempo. As cenouras foto acima vai durar por semanas na geladeira, para que mesmo quando as cenouras não estão mais disponíveis (Janeiro de tempo), eu ainda vou ter agrícolas frescos cenouras orgânicas cultivadas em Colorado. Produzir outras como a abóbora foto acima não precisa nem ser refrigerados para armazenar, e posso dizer pela quantidade de batata doce e batata ouro Yukon que eu vou ser definido por meses (incluindo o jantar de Ação de Graças para quinze). Você não costumam esperar para começar locais tomates frescos ou folhas de alface bebê nesta época do ano, mas graças a câmaras frias (estufas), fazendas CSA muitos são capazes de oferecer estes vegetais direita acima até que esteja muito frio e neve. Na verdade, a alface é melhor e mais acessível agora do que era há 2 meses.