Passei a tarde cozinhando para os amigos para o meu jantar de Dia dos Namorados e tudo ficou delicioso. Começamos com alguns petiscos para todos a roer quando a chegou: pão embrulhado prosciutto fica com manteiga trufada e Parmigiano Reggiano, uma variedade de azeitonas, e algumas amêndoas torradas de alecrim Marcona que infelizmente overcooked porque eu estava ocupado conversando. Aqui está o menu italiano tema da noite:

salada verde com vinagrete de limão coberto com camarão limoncello (receita abaixo)
Pappardelle com ragu de pato
Espadarte com alecrim, laranja e balsâmico
Brócolis refogado com limão e alho
Uma torta de chocolate com crosta de avelãs regados com mascarpone adoçado e creme fraiche e decorado com framboesas

Também tivemos alguns grandes vinhos durante a noite:
Champanhe Laurent Perrier Brut
Collosorbo Rosso di Montalcino 2006
Vines Ancient Cline Zinfandel 2006
Silver Oak Cabernet Sauvignon 2003 e 2001

OK! Continuando com a receita ... Os ingredientes são simples e curtas para esta receita de camarão saborosos - camarão, limão (use as raspas eo suco) de alho, EVOO (não ilustrado), Limoncello, e salsa. Combine o camarão com a casca de limão, suco de limão, alho picado, salsa picada, limoncello, EVOO, sal e pimenta ...
... E mexa tudo junto para marinar por cerca de 15 minutos na geladeira. Não deixe-a descansar por mais tempo, ou o ácido no suco de limão vai começar a cozinhar o camarão e você vai acabar com ceviche. Cozinhe os camarões em uma frigideira grande tomando cuidado para não sobrecarregar a bandeja. Quando você coloca o camarão na panela, fazê-lo de uma forma ordenada, pois apenas sobre o tempo que você começa o último na panela, será hora de começar a transformá-los e você quer transformá-los na mesma ordem que você colocar para baixo para se certificar de que eles são todos cozidos por igual. Depois de ativá-los, pelo tempo que você virou a última, a primeira será quase pronto para sair. No verão eu faço esta receita na grade e conseguem um char bom para com os que você realmente não entrar na panela.