11 de maio de 2009 | Sopa , Legumes

Eu estava tão ocupado antes de eu sair da cidade para Charleston na semana passada que eu não acho que até se lembrou de falar que eu estaria fora. Eu estou reunindo as minhas fotos da viagem e vai publicá-las no meu blog diário de viagem, mas depois de 3 dias da ingestão de alimentos do Sul e festas com minha sobrinha, que recém-formados, preciso me concentrar em comer um pouco saudável. Cheguei em casa a tempo de encontrar a minha filha fazer essa sopa de legumes para uma dieta de limpeza que ela está. A foto é feia, mas a sopa é realmente bom para você.
Você ferver junto 4 abobrinha média, 3 / 4 de libra feijão verde, e 7 talos de aipo até ficar macia, adicione em um grupo grande de espinafre, um grande ramo de manjericão e um maço de salsinha e deixe cozinhar por mais um minuto ou dois . Purê de a coisa toda com um misturador da vara com tão pouco da água do cozimento que for necessário e desfrutar. Ela bebeu direto para sua dieta purista - Eu adicionei um pouco de Parmigiano Reggiano ralado e sal, e foi absolutamente delicioso!