15 de junho de 2009 | Sobremesas

Ensinei uma sobremesa aula de culinária festa para um grupo de crianças de hoje - sempre uma explosão para mim! Eu tinha toda a intenção de fotografar estes cupcakes yummy pouco antes que eles fizeram o seu caminho para fora da minha cozinha, mas eu não tive a chance com todas as "caos" na cozinha. Eu vou adicionar uma foto no final da semana se eu tiver uma chance, mas ao mesmo tempo que eu queria compartilhar essa receita.

Confetti Cupcakes com Icing Buttercream
Rende 24 Cupcakes

Você pode omitir o confete nestes e apenas fazer cupcakes branco liso, se desejar, ou adicionar um par de colheres de sopa de cacau para fazer chocolate cupcakes.

3 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
02/01 colher de chá de sal
4 ovos grandes
1 1 / 3 xícaras de açúcar
1 1 / 2 xícaras de manteiga, derretida
1 colher de sopa de extrato de baunilha
02/01 xícara de leite
2 potes de doce confetti polvilha (Mate Cake)
Buttercream gelo (receita abaixo)

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha 24 latas do queque com forros cupcake. Peneire a farinha, o fermento eo sal numa tigela média. Em outra tigela média, bata os ovos eo açúcar com uma batedeira até ficar leve e espumosa, cerca de 2 minutos. Enquanto batendo, aos poucos despeje a manteiga e, em seguida, a baunilha. Com o misturador no ponto baixo, adicione metade dos ingredientes secos, em seguida, adicione todo o leite, e seguir com o restante dos ingredientes secos. Acrescente o confetti polvilha, mas não sobre a mistura a massa. Preencher cada liner com cerca de 1 / 3 xícara de massa. Asse até que um testador inserido no centro dos bolos sai limpo, de 20 a 25 minutos. Cool cupcakes ligeiramente, em seguida, retire da lata e deixe esfriar completamente sobre um rack. Quando cupcakes são legais, com a geada geada sabor desejado e decore, se desejar.

Icing Buttercream

Eu sempre amei formação de gelo ou geada, mas este "leva o bolo"!

Manteiga meia libra, ligeiramente salgada
1 quilo de açúcar em pó, peneirado
1 colher de chá de essência de baunilha

Usando um mixer equipado com o acessório da pá, o creme a manteiga até formar um creme. Lentamente adicione o açúcar, raspando as laterais da tigela. Adicione a baunilha e continue batendo até que o gelo é suave e leve.