10 de junho de 2009 | Meat & Poultry
Eu tenho um problema quando cozinhar carnes - Eu sempre tendem a fazer extras pensando que eu vou usar as sobras de um prato de massa ou salada no dia seguinte. Bem, após a Foodbuzz 24, 24, 24 caso eu tinha mais do que um pouco de frango marinado Basil sobra, então eu tive que vir para cima com mais de uma idéia. Comecei este prato por corte dois dos peitos de frango cozido.
Em seguida eu sauteed uma pimenta fatiada amarelo e um branco cebola cortada em alguns azeite extra-virgem até que os vegetais foram suavizadas. 
Eu não sou um grande fã de molhos abalada, mas em um beliscão você tem que fazer o que você tem que fazer, então eu mexeu na metade desse pote de molho de tomate e manjericão Classico ... 
... Juntamente com alguns de manjericão fresco picado. 
Eu espalhei o resto do pote de molho no fundo de uma assadeira, em seguida, colocou o peito de frango cortado em o molho ... 
... E superou a coisa toda com o pimentão e cebola na mistura de molho. 
Finalmente, aspergido sobre uma quantidade generosa de queijo mussarela ralado (dica: eu continuo queijos ralados como mussarela e cheddar no congelador - se você planeja para cozinhar com elas derretem rapidamente no processo de cozimento e, se você só pretende usá-los como é que eles vão descongelar rapidamente.). 
Assei esta caçarola toda em 350 graus por cerca de 20 minutos - já que tudo era realmente já cozidos este foi apenas o tempo suficiente para tudo, para derreter e os sabores se unirem. Sirva com o macarrão de escolha e uma salada verde (rúcula que eu tinha do meu jardim!) Para um jantar weeknight rápido, mas gratificante!
