Julho 20, 2009 | Grãos & Beans , Meat & Poultry , Um Refeições Dish
Eu ensinei a classe um mini-cozinha hoje em dia - café da manhã para o almoço - e enquanto eu tentar reunir todas essas receitas e fotos para compartilhar, decidi partilhar este prato clássico mexicano. Eu escrevi uma peça para Buzz no subúrbio do ano passado com receitas da família Cordova, no Novo México - este é um dos meus preferidos! 
Você não tem que cozinhar uma galinha só para fazer esta receita. Escalá-lo para trás e fazer o que quer que parte vai fazer uso de qualquer sobra frango assado que você tem.
Você não tem que cozinhar uma galinha só para fazer esta receita. Escalá-lo para trás e fazer o que quer que parte vai fazer uso de qualquer sobra frango assado que você tem. | Arroz con Pollo |
Tipo de receita: Entree
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Serve: 8
Cedida pela receita de Denise Mello Cordova. Frango e arroz é um prato mexicano classe e você pode substituir o arroz integral, se você ajustar o tempo de caldo e cozinhar. Denise recomenda que "servir com um sorriso".
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de grão curto arroz branco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 1 dente de alho picados ou esmagados
- 1 pimentão, sem sementes e picado
- 2 colheres de sopa em cubos pimentões
- 3 1 / 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata pequena de tomate picado (14,5 oz)
- Carne de frango um pequeno, ralado (manter quente)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Em uma panela grande em fogo médio, arroz integral em manteiga até ficar tostado, mexendo sempre para não queimar. Misture a salsa, cebola, alho, pimentão, pimentões e em seguida, adicione o caldo e os tomates. Cubra e deixe ferver, reduza para lume brando e cozinhe por 20 minutos. Para servir, camadas alternadas de arroz e frango em uma travessa e sirva imediatamente.
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