06 julho de 2009 | Fontes locais , Técnica
Eu tenho passado a minha segunda-feira com as crianças neste verão - ou ensinar meus próprios grupos de crianças na minha cozinha (chamado Cooking with Michele às segundas-feiras - espaço ainda disponível nos dois últimos aulas ) ou com a Semente Slow Food a Tabela hortas escolares programa - mas hoje eu estou fora, então eu vou compartilhar algumas das coisas que eu venho fazendo. 
Estes munchkins adorável eram só sorrisos fazendo biscoitos e sorvete caseiro na minha cozinha! Eu tive grupos de 8-16 anos de idade fazendo de tudo, desde a pizza na grelha de comida mexicana para sobremesa e estou ansioso para a final duas classes.
Academia de imersão Fairmont dupla é uma escola DPS ostentando um jardim da escola muito grande que é ladeado por outro lado por um Denver Urban Gardens horta comunitária. A escola contrata jardineiro de estudante para trabalhar durante o verão, pago em parte por uma concessão e, em parte por fundos levantados através de comercializar os seus agricultor semanal que começa neste sábado, das 9:30-11:30. Pare de comprar, obter alguns produzir grandes frescos, e apoiar as crianças!
Estou fazendo aulas de culinária com as crianças a cada duas semanas usando o que está em colheita no jardim da época. Na semana passada tivemos rabanetes e ervas, então fizemos rabanete e sanduíches de manteiga (muito francês e muito bom) ...
... Juntamente com uma salada de frutas que usou de menta do jardim e um pico de gallo que usou coentro. Não tenho certeza que se divertiram muito mais - as crianças, eu, ou minha mãe que foi junto para ajudar! A receita que estou compartilhando hoje não tem nada a ver com o mercado, mas é fresco em minha mente a partir deste fim de semana. Tivemos amigos para o quarto e eu queria cozinhar hambúrgueres, mas só tem grass-fed carne moída na mão, que é um pouco mais magro. Eu inventei (bem, provavelmente alguém já inventou isso, mas eu decidi usá-lo!) Um truque para torná-los palatáveis e suculenta. 
Eu misturei a carne moída em cerca de 1 colher de sopa de meu cogumelo porcini esfregar que eu usei em bifes e filés com 1 colher de sopa de queijo ralado jack para cada hambúrguer. Quando você forma os hambúrgueres, push no centro um pouco para que ele irá inchar e extremidade plana em vez de uma cúpula. 
