Julho 14, 2009 | Pasta & Pizza , Legumes
Este verão eu fiz um compromisso de utilizar os legumes a semana anterior à da minha fazenda CSA antes de eu pegar a bolsa nova a cada terça-feira. Que pode ser difícil, especialmente quando comeu um par de vezes durante a semana (incluindo jantar com meus pais, onde minha mãe precisava de Heimlich -! Nunca um momento maçante). Assim, encontrar-me com algumas coisas restantes, eu joguei juntos neste verão prato de massa vegetal. Agora eu fiz essa carne com uma generosa dose de creme de leite, mas você poderia fazer a mesma receita, omitir qualquer creme ou meio a meio, adicione um pouco de água do macarrão no fim de criar um pouco de molho de pan dos legumes, e toss no queijo para uma versão muito mais saudável. Mas se você está se sentindo como você pode lidar com o tratamento, então por todos os meios dar a esta versão uma tentativa! 
Quando eu estava começando a aprender a cozinhar sem receita, pratos de massa foram a minha terra de teste. Eu descobri muito feliz que é difícil dar errado jogar as coisas que soam juntas bom em alguma pasta com algum tipo de molho. No meu caso, eu tinha um bulbo de erva-doce e alguns de squash do meu CSA e alguns acelga, manjericão e tomates do meu próprio jardim, e é isso que eu usei. A primeira vez que o chard sauteed erva-doce, abóbora e suíços, juntamente com um pouco de alho ...
... Então, acrescentou o tomate, macarrão, manjericão, creme de meia e meia, e um pouco de queijo. Sempre retire o macarrão da água de cozimento ou menos um minuto antes que seja feito e terminar de cozinhá-lo no molho a total trazer os dois juntos. 
Esta pasta também funcionaria bem com uma combinação de legumes grelhados ou com a adição de um pouco de frango cozidos ou camarão. Salute! Pasta vegetal cremosa Verão
Serve 2-31 colher de sopa de azeite extra virgem
1 abóbora amarela pequena, em cubos
Um bulbo de erva-doce pequena, cortada em fatias finas
1 xícara de acelga, cortada em tiras
1 dente de alho, picados
1 / 4 xícara folhas de manjericão, chiffonade
2 tomates Roma, em cubos
1 / 2 xícara de creme de leite
04/01 meia xícara e meia
4 onças macarrão penne, cozido e escorrido
1 / 4 xícara queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gostoAqueça o óleo numa frigideira grande em fogo médio. Adicionar squash e erva-doce e cozinhe até ligeiramente amolecida. Adicionar acelga e alho continuar a cozinhar até que a acelga começa a murchar. Adicionar Basil, tomate, creme e meio a meio, e deixe ferver até engrossar e tomates são aquecidos por meio. Coloque a massa e deixe cozinhar juntos por um minuto. Retire do fogo e adicione o queijo, sal e pimenta a gosto.
Pensamento do site provocando. Meus colegas e eu estávamos discutindo isso a outra noite. Também seu blog parece bom no meu sidekick de idade. E isso é raro. Mantê-lo.