26 de julho de 2009 | Menus

Eu não posso te dizer como eu estava animado para ser escolhido novamente este mês para o Foodbuzz 24, 24, 24 eventos - 24 foodies de todo o mundo criam as refeições no mesmo período de 24 horas e escrever sobre isso em seus blogs alimentos 24. Minha submissão para este mês era algo que vinha naturalmente para mim - uma refeição exclusivamente com base no que está disponível a partir de meu próprio jardim, minha fazenda CSA, ou mercado dos fazendeiros. O que acabou com uma refeição deliciosa foi vegetariana composta de uma variedade de ingredientes - incluindo uma tonelada de abobrinha! Eu não sou vegetariano, e eu adoro carne tanto quanto a cowgirl que vem, mas devo dizer-lhe o jantar foi ótimo. Vou te dar um resumo do que a mãe natureza desde que eu e feito de ingredientes hoje, então, volte a cada dia esta semana como eu postar as receitas completo. Eu deveria ter colocado uma régua ao lado deste abobrinha - ele foi de 4 centímetros de comprimento em um dia e na hora que eu chequei mais alguns dias, foi mais do que o meu braço. Felizmente eu tinha pronto pós PW é sobre sapatos frito cadeia abobrinha, então eu chicoteado-los para uma grande aperitivo salgado. BTW, aperitivos salgados como esse vão muito bem com um copo de vinho espumante!

Quando você fritar os fios abobrinha você ficará surpreso com quanto tempo demora para começar a transformar marrom - graças a toda a umidade em vegetais - mas uma vez, eles começam, eles podem queimar rapidamente, então fique de olho neles!

Da minha fazenda CSA esta semana eu tenho alguns pepinos grandes e pequenas que foram um complemento natural para o tomate, hortelã, salsa e do meu próprio jardim - eles estavam chorando a ser feita em tabule. Quando você começa tabule em muitos restaurantes do Oriente Médio é muitas vezes maior parte salsa (que é destinado a ser um limpador palato), mas eu como o meu, com mais vegetais e bulgur (trigo rachado) e uma saudável dose de suco de limão. Eu também tinha algumas folhas de alface da fazenda - o último do início do verão como se queima com muita facilidade uma vez que o calor chega reais - assim que eu emparelhado que com algumas fatias de cebola da mola (da fazenda) e tomate (de meu jardim) para um salada verde com vinagrete simples. Um dos fabricantes de queijo mais conhecido no Colorado é Haystack Montanha de Niwot, bem perto Boulder. Você pode obter o seu queijo em mercearias tradicionais e agora eu sempre optar por este produto local através de uma chevre francês.
Minha segunda rodada de rúcula no meu jardim estava aparecendo e é realmente o melhor comido quando as folhas estão bebê pequeno como este.
Eu também tenho algumas beterrabas maravilhosa da fazenda esta semana - para me beterraba são apenas implorando para ser torrado e emparelhado com queijo de cabra.

Depois de assar as beterrabas cortei-los bastante fino em uma mandolina, layered-los com queijo de cabra amolecida, e liderou a coisa toda com o bebê rúcula e cebolinha picada do meu jardim. Eu regados a coisa toda com um vinagrete de cebola simples, pouco antes de servir.

Esta pilha de outros vegetais foram para fora do saco fazenda CSA nesta semana (exceto a salsa do meu jardim) - cenouras, brócolis, abóbora, abobrinha e cebolinha.

Eu também consegui algumas lâmpadas de alho fresco da primavera - observe como apertado a cabeça ainda é - eo homem, é forte e saboroso, do jeito que eu gosto!

Macarrão pappardelle é encontrado em mercados dos agricultores no Colorado, então eu peguei um dos orzos maravilhoso sabor - limão e alho.

Minha segunda colheita de manjericão (o primeiro afogado no início do verão as chuvas que tivemos este ano no Colorado) está fazendo muito bem, ea coisa sobre manjericão é, se você não cortá-lo continuamente para trás e usá-lo, ele começa a parafuso e ir para semente. Não pode deixar que isso aconteça, então eu cortou todas as dicas lindo verde arborizada.

Virei todos os legumes, ervas e massas em um prato saudável orzo com legumes que terminou apenas com azeite extra virgem e uma pitada de Parmigiano Reggiano para uma refeição leve no verão macarrão. Aconteceu de eu ter pego algum bebê bok choy do mercado, portanto, não sabendo mais o que fazer com ele eu só sauteed-lo até ficar crocante concurso e servido com uma garoa de óleo de gergelim.

A sobremesa foi um pouco mais de um desafio, dada a época do ano eo que é colhida no Colorado agora. Teve este verão foi atrasado Eu teria optado por alguns pêssegos grelhados do Slope ocidental, mas parece que a abobrinha estava indo para um último papel neste jantar.

Eu tenho servido um pão de abóbora com creme de gelo sobre ele durante as férias então eu percebi isso iria funcionar. Eu fiz o meu pão tradicional abobrinha, cortada-lo aquecido e servido com uma colher generosa de sorvete caseiro de baunilha por cima. Era tarde demais (e nossa mesa era muito confuso até então) para obter um instantâneo de que, mas era uma maneira fabulosa de terminar a refeição! Meus planos tinham sido para servir a refeição ao ar livre no meu pátio, mas como o tempo Colorado está propenso a fazer, ele se virou para nós e para evitar a chuva torrencial, nos reunimos para dentro para a festa. Espero fazer outro evento Foodbuzz onde posso incluir fotos do jantar ao ar livre. Até então, olhar para todas estas receitas e muito mais durante a semana para vir!