27 de julho de 2009 | Saladas
Aqui vamos nós - uma receita da minha recente Foodbuzz 24, 24, 24 eventos neste fim de semana passado o jantar! Gosto de pensar que minhas fotos de alimentos estão ok - na verdade, eu gosto que eles pensam que fazer justiça a comida que eu estou apresentando. Mas devo dizer que estou particularmente orgulhoso de um presente. Não basta você querer cavar? Vamos Lynn, mesmo você pode tentar beterraba, se olhar este bonito, certo?
O tema da minha Foodbuzz 24, 24, 24 proposta era todas as coisas a partir da safra de verão, esta semana, assim com beterraba da minha fazenda CSA ... 
... Juntamente com rúcula (a segunda rodada da temporada eu estou orgulhoso de dizer) de meu próprio jardim ... 
... Eu me propus a fazer um dos meus pares alimentos mais favorito - uma salada de beterraba assada com queijo de cabra. Agora você pode pensar que este "Napoleão" coisa usando moldes de anel é muito difícil ou muito extravagante, mas eu estou aqui para te dizer que eu colocar isso junto e fotografou-o em menos de 5 minutos (depois de assar as beterrabas, claro). É um curso realmente impressionante primeiro para um jantar, para experimentá-lo. Se você não tem moldes de anel, você pode apenas camada em que a mão livre e vai ser tão lindo, eu prometo! Beterraba assada e Napoleões Queijo de CabraRendimento: 4 porções
4 beterrabas grandes, torrado e sem casca
8 onças de queijo de cabra, amolecida
2 xícaras de bebê rúcula (ou agrião)
Vinagrete de sua escolha
Cebolinha picada, para guarnecerBeterraba fatia de cerca de 1 / 4 de polegada de espessura usando um mandoline ou uma faca muito afiada. Usando moldes de anel, se os tiver, uma camada de fatias de beterraba com um montão de queijo de cabra entre as fatias em pratos de salada, usando uma para cada porção de beterraba. Pressione para baixo em todas as camadas só até ver o queijo nas bordas. Remover moldes. Toss rúcula ou agrião com vinagrete e monte em cima da beterraba. Polvilhe com cebolinha e sirva.
Eu fiz uma variação sobre essa receita antes. Cidade Yum! Eu não consigo entender a aversão das pessoas de beterraba. Eles estão delish se feito direito.