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31 de julho de 2009 | Pães e Sobremesas
Eu sei que você poderia pensar em pão de abobrinha para a sobremesa, mas em um esforço para usar a minha abobrinha no meu Foodbuzz 24, 24, 24 evento jantar , decidi fazer pão abobrinha e cobri-lo com sorvete de sobremesa. 
É ótimo com a minha Ice Cream Snickerdoodle como a canela no sorvete é um complemento perfeito para o pão.
Aqui está o elenco de personagens - menos o fermento eo sal que eu esqueci de alinhar! Note que eu uso iogurte desnatado para obter um pouco de uma espiga e um pouco de umidade sem adição de gordura. Você também pode substituir metade do açúcar com Splenda e parte da farinha de trigo integral (eu não tinha farinha de trigo integral na mão neste dia).
Se qualquer um dos seus abobrinha são grandes, as sementes no meio vai ter obtido grande ea carne em torno deles será esponjoso e apetitosa. Corte a abobrinha ao meio longitudinalmente e retire as sementes ea carne esponjosa com uma colher pequena e descarte.
Eu uso um processador de alimentos para obter uma polpa muito finamente ralado, que também traz a umidade da abobrinha. Misture todos os outros ingredientes molhados com a abobrinha - Os ovos, iogurte, baunilha e açúcar. Sim, o açúcar é considerado um ingrediente molhado, e não uma seca, uma vez que se derrete.
Eu usei tanto a canela ea noz-moscada no pão - se você usar noz-moscada por todos os meios utilizar os noz-moscada inteira e rale-los usando um Microplane . O aroma eo sabor é muito superior ao material já chão.
Depois de misturar os ingredientes secos e eles combinando-as com os ingredientes molhados, despeje em duas panelas pão untada (eu uso o spray de cozinha) e asse. Eu sempre tenho uma na geladeira para comer imediatamente e enrole a outra em filme plástico e mantê-lo no freezer.
É ótimo com a minha Ice Cream Snickerdoodle como a canela no sorvete é um complemento perfeito para o pão. 
Aqui está o elenco de personagens - menos o fermento eo sal que eu esqueci de alinhar! Note que eu uso iogurte desnatado para obter um pouco de uma espiga e um pouco de umidade sem adição de gordura. Você também pode substituir metade do açúcar com Splenda e parte da farinha de trigo integral (eu não tinha farinha de trigo integral na mão neste dia). 
Se qualquer um dos seus abobrinha são grandes, as sementes no meio vai ter obtido grande ea carne em torno deles será esponjoso e apetitosa. Corte a abobrinha ao meio longitudinalmente e retire as sementes ea carne esponjosa com uma colher pequena e descarte. 
Eu uso um processador de alimentos para obter uma polpa muito finamente ralado, que também traz a umidade da abobrinha. Misture todos os outros ingredientes molhados com a abobrinha - Os ovos, iogurte, baunilha e açúcar. Sim, o açúcar é considerado um ingrediente molhado, e não uma seca, uma vez que se derrete. 
Eu usei tanto a canela ea noz-moscada no pão - se você usar noz-moscada por todos os meios utilizar os noz-moscada inteira e rale-los usando um Microplane . O aroma eo sabor é muito superior ao material já chão. 
Depois de misturar os ingredientes secos e eles combinando-as com os ingredientes molhados, despeje em duas panelas pão untada (eu uso o spray de cozinha) e asse. Eu sempre tenho uma na geladeira para comer imediatamente e enrole a outra em filme plástico e mantê-lo no freezer.
| Abobrinha Pão para Sobremesa |
Categoria: Pães Sobremesa,
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 2 pães
Ingredientes
- 3 xícaras de abobrinha, desfiado
- 3 ovos grandes
- 1 copo de iogurte desnatado (ou creme azedo)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- canela açúcar, opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 °. Unte pão metal 2 panelas. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, ovos, iogurte e açúcar. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes secos restantes. Junte os ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Divida a massa entre 2 bandejas do loaf. Se desejar, polvilhe com canela topo-de-açúcar. Asse até palito saia limpo, cerca de 45-50 minutes.Remove do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de retirar da panela. Se não servir imediatamente, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira ou congelar até 6 meses.
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[...] Use abóbora congelada (verão ou inverno) e abobrinha para fazer pão de abobrinha. [...]
Será que você deixar de fora o extrato de baunilha?
Você sabe, eu realmente usar extrato de baunilha e não era na minha receita! Às vezes eu uso iogurte de baunilha e depois omitir o extrato.
obrigado por compartilhar a receita ... eu usei sourcream e acrescentar a baunilha ... ele saiu fantástico ... encontrei através tastespotting ... obrigado novamente ...
[...] Zucchini Bread - os seus filhos nem sequer sabem que há um vegetal lá dentro, e esta é uma ótima maneira de utilizar esses vegetais gigantes. Corte-os ao meio longitudinalmente e retire as sementes esponjoso abaixo do centro, em seguida, rale o resto - incluindo a pele - e usar para fazer um pão rápido. Aqui está a minha receita. [...]