18 de agosto de 2009 | Aperitivos , Legumes
Uma das melhores coisas sobre a viagem na Itália é o prato frito aperitivo (antipasto) que servem chamado frito misto. Enquanto muitas variedades são oferecidos em todo o país - legumes, frutos do mar, ou carne - o meu muito favorito é o queijo cheio de flor de abóbora frita. 
Os italianos utilizam frequentemente uma massa similar a uma massa de tempura de luz, mas eu prefiro um revestimento de trilha como você não pode bater o crispiness do aperitivo resultante. 
Tudo começa com as flores - você deve ter notado que eu estava infestada de abobrinha este ano e eu comecei finalmente a grande idéia que se eu só peguei fora as flores e frita-los, eu abrandar a safra que estava tomando . Tentei colher as flores vão para cerca de uma semana antes de descobrir que você tem que pegá-los no meio do dia quando eles estão em plena floração. Uma vez que eles começam a murchar e os vegetais zucchini em si é já germinadas, as flores não são realmente bons anymore. 
Aqui estão os poucos que recolheu para a minha experiência. Uma vez que eles eram de meu próprio jardim orgânico e sujeira sensa (sem), eu não me incomodei lavá-las. Dependendo de onde você começa o seu, você pode ter que lavá-los, mas apenas certifique-se de spin-os secar antes de prosseguir, se você fizer. 
Eu encontrei esta versão Dill & Alho de queijo de cabra de montanha Haystack ao olhar para o queijo simplesmente, e decidi que isso iria me salvar um passo no tempero o queijo para o recheio. Se você usar um queijo normal (queijo de cabra, mussarela, Fontina são todas boas escolhas), você pode querer adicionar um pouco de tempero (alho, colorau, endro), algumas ervas (como manjericão), ou qualquer outra coisa, como tomate picado ou torrado sundried pinheiros nozes. 
Eu só cortar um canto fora desse pacote de queijo para que eu pudesse apertar-se sobre um pedaço de queijo polegada de comprimento em cada flor. 
Quando você pressiona a flor juntos, o queijo funciona como uma espécie de cola segurando tudo no lugar para a próxima etapa. 
Draga-los na farinha que você já temperada com sal e pimenta e certifique-se de sacudir o excesso.
Aqueça o óleo de oliva extra virgem em uma frigideira grande e cozinhe-los. 
Você vai precisar transformá-los pelo menos uma ou duas vezes para obter todos os lados dourados, e fazer não se esqueça de multidão na panela, se você está fazendo um lote maior.
Eu levei cerca de 5 minutos para capturar algumas fotos do produto final - e, então, prontamente, eu tenho vergonha de admitir, comeu este prato todo de flores de abóbora fritas. Não tenho certeza que eu tive que gostosa de um jantar na semana!
Os italianos utilizam frequentemente uma massa similar a uma massa de tempura de luz, mas eu prefiro um revestimento de trilha como você não pode bater o crispiness do aperitivo resultante. Tudo começa com as flores - você deve ter notado que eu estava infestada de abobrinha este ano e eu comecei finalmente a grande idéia que se eu só peguei fora as flores e frita-los, eu abrandar a safra que estava tomando . Tentei colher as flores vão para cerca de uma semana antes de descobrir que você tem que pegá-los no meio do dia quando eles estão em plena floração. Uma vez que eles começam a murchar e os vegetais zucchini em si é já germinadas, as flores não são realmente bons anymore. 
Aqui estão os poucos que recolheu para a minha experiência. Uma vez que eles eram de meu próprio jardim orgânico e sujeira sensa (sem), eu não me incomodei lavá-las. Dependendo de onde você começa o seu, você pode ter que lavá-los, mas apenas certifique-se de spin-os secar antes de prosseguir, se você fizer. 
Eu encontrei esta versão Dill & Alho de queijo de cabra de montanha Haystack ao olhar para o queijo simplesmente, e decidi que isso iria me salvar um passo no tempero o queijo para o recheio. Se você usar um queijo normal (queijo de cabra, mussarela, Fontina são todas boas escolhas), você pode querer adicionar um pouco de tempero (alho, colorau, endro), algumas ervas (como manjericão), ou qualquer outra coisa, como tomate picado ou torrado sundried pinheiros nozes. 
Eu só cortar um canto fora desse pacote de queijo para que eu pudesse apertar-se sobre um pedaço de queijo polegada de comprimento em cada flor. 
Quando você pressiona a flor juntos, o queijo funciona como uma espécie de cola segurando tudo no lugar para a próxima etapa. 
Draga-los na farinha que você já temperada com sal e pimenta e certifique-se de sacudir o excesso. 
Em seguida mergulhe-os em um ovo batido - a farinha de ovo dá a algo para anexar - e-los em simples ou farinha de rosca temperada italiano - o ovo dá o pão algo para segurar.
Aqueça o óleo de oliva extra virgem em uma frigideira grande e cozinhe-los. 
Você vai precisar transformá-los pelo menos uma ou duas vezes para obter todos os lados dourados, e fazer não se esqueça de multidão na panela, se você está fazendo um lote maior. 
Eu levei cerca de 5 minutos para capturar algumas fotos do produto final - e, então, prontamente, eu tenho vergonha de admitir, comeu este prato todo de flores de abóbora fritas. Não tenho certeza que eu tive que gostosa de um jantar na semana! | Flores de abóbora recheado com queijo de cabra |
Tipo de receita: Aperitivo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Serve: 8
Ingredientes
- 8 grandes flores de squash
- 4 onças de queijo de cabra, simples ou com aromas
- 02/01 xícara de farinha
- sal e pimenta
- 1 ovo grande, batido
- 1 / 2 xícara migalhas de pão
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Instruções
- Coloque o queijo de cabra 1 / 2 onça para o centro de cada flor de abóbora e pressione suavemente a flor fechada para que ele adere ao queijo. Farinha tempere com sal e pimenta e draga flores na farinha, sacudindo o excesso. Mergulhe no ovo, em seguida, migalhas de pão, em seguida, postas de lado e repita com flores restantes. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite e cozinhe as flores de abóbora até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos no total. Escorra em papel toalha e tempere com sal e pimenta enquanto estiver quente. Sirva imediatamente para obter melhores resultados.
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