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26 de outubro de 2009 | Sopa
Qual é a definição de um desejo carb completo soprado? Para mim, é comer três tigelas de sopa de batata cremoso nas últimas 24 horas. Eu estive doente com o bug H1N1 (felizmente é muito mais leve em "mais velhos" adultos do que era no meu filho adulto jovem quem estava cuidando da semana passada) e tenho de passar meu tempo de quarentena entrando receitas no programa para o projeto de livro que eu estou à frente para minha fazenda CSA. Depois que entrei um presente para a minha sopa de batata recheadas de casal, eu sabia que tinha que ter. 
Eu nomeei este duplo recheado porque é um creme básico de sopa de batata que você carregue com o que quiser em uma batata cozida. Eu prefiro realmente o bacon crocante e cebolinha fresca cortada, mas sinta-se livre para adicionar queijo, creme de leite, ou o que você quiser!
Sopa de batata recheadas de casal
Para 8-10 pessoas1 colher de sopa de azeite extra virgem
2 xícaras de cebola picada ou alho-poró
6 copos de batatas, descascadas e cortadas em cubos
8 xícaras de caldo de galinha ou legumes
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1 xícara de leite ou meio a meio
o bacon esmigalhado, para guarnecer
cebolinha picada, para guarnecer
queijo cheddar ralado, para guarnecerAqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio, cebola ou alho-poró add e refogue até ficar ligeiramente macia. Adicione as batatas, estoque, tomilho, sal e pimenta e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Purê no liquidificador ou usando uma vara liquidificador na panela. Adicione o leite ou meio a meio, e misture bem. Ajuste o tempero. Para servir, tigelas de sopa de topo com a escolha de bacon, cebolinha e queijo.
Parece delicioso! Eu amo sopa de batata com bacon e queijo. Yum!
Parece incrível! Estou impressão off, para que possamos experimentá-lo em breve!