Lombinho de Porco fácil férias | Cozinhar com Michele ®

30 de novembro de 2009 | Meat & Poultry , One Dish Meals

Safeway pediu recentemente alguns blogueiros de alimentos para experimentar algumas de suas receitas a partir de sua coleção de receitas de férias e eu estava feliz em ser escolhido para criar um prato. Eu sei que se você ler blogs de comida como o meu você sabe sobre a Internet como fonte de receitas, mas você não pode ter pensado para pesquisar nas páginas de mercearia para as receitas. Na verdade, eles têm uma tonelada de receitas, a maioria usando apenas alguns ingredientes facilmente encontrados na loja (um plus), e mais bastante simples para o cozinheiro casa ocupada. Quando eu estou cozinhando para os feriados, às vezes eu gosto de criar elaboradas e variadas refeições , mas para outros jantares que eu gostaria de ter um go-to prato que pode ser preparado com antecedência, lançada no forno, e vai cozinhar enquanto Eu socializar com meus convidados. Esta receita lombo de porco é uma das últimas, e é por isso que eu escolhi durante este feriado ocupado.

Ele usa todos os produtos da estação - abóbora, maçã, cebola, maçã - e não poderia ser mais simples de jogar juntos. Corta-se todos os produtos e lançá-lo na assadeira ...

Sear ... enquanto o lombo de porco. Adicione o lombo para os legumes, coloque uma maçã cidra esmalte por cima, e assar o prato inteiro juntos. Era noite e os meus convidados estavam com fome, então eu não capturar uma foto cozido (a carne não faz fotografia sempre bem de qualquer maneira!), Mas eu te prometo isso é fácil e elegante ao mesmo tempo. Você pode fazer isso para um jantar em família weeknight ou salvá-lo para uma festa natalícia. Espero que vocês gostem!

Aqui está a receita do site da Safeway (note que eu fiz uma receita meia):

Cider-vidros Lombo de Porco com maçãs assadas, abóbora e cebola

2 xícaras Safeway sidra de maçã
2 xícaras de abóbora em cubos (1-em cubos.)
2 empresa Gala ou Fuji, cada descascadas e cortadas em 8 fatias
2 cebolas vermelhas, cada descascadas e cortadas em fatias de 12
5 colheres de sopa. O Organics ™ Azeite Virgem Extra
2 colheres de chá. cada sal kosher grosso e pimenta do reino
1 colher de sopa. finamente picados Organics O ™ folhas de alecrim
2 lombinhos de porco inteiro (cerca de 1 a cada £ 1 ¼.), Aparados de toda a pele da gordura e prata

1. Pré-aqueça o forno a 400 °. Traga cidra para ferver em uma panela pequena em fogo alto. Ferva até reduzir pela metade, cerca de 15 minutos

2. Enquanto isso, prepare produzir: abóbora Spread, maçãs e cebolas em uma única camada em uma assadeira. Regue com 3 colheres de sopa. azeite e polvilhe com 1 colher de chá. cada sal e pimenta eo alecrim. Transferência para o forno e assar, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e pardos, cerca de 40 minutos

3. Carne de porco tempere com sal restante e pimenta. Em uma frigideira grande, possa ir ao forno, aqueça 2 colheres de sopa restante. azeite em fogo médio-alto. Adicionar carne de porco e cozinhe, virando uma vez, até dourar dos dois lados, cerca de 10 minutos totais. Despeje cidra reduzida ao longo de porco e transferência para o forno. Leve ao forno, regando ocasionalmente com sidra, até um termômetro de carne inserida na parte mais grossa lê 150 º, cerca de 20 minutos. Retire do forno panela tenda, com papel alumínio, e deixe descansar 10 minutos antes de cortar

4. Sirva em fatias de porco, acompanhada de sucos cidra pan e legumes assados.