25 de novembro de 2009 | Acompanhamentos , Legumes

Eu acho que compartilhar o meu sábio conselho (obter o trocadilho? Sábio de Ação de Graças?) Que você deve cozinhar o máximo que puder de Ação de Graças na terça-feira para que você possa relaxar na quarta-feira, então tudo que você tem que fazer em Ação de Graças é assar a ave, aquecer os lados, e definir o quadro. Bem, acho que exagerei ontem.

E essa pia da cozinha - que por sinal era apenas uma rodada fora da cerca de oito rodadas de panelas de limpar - é uma prova de que o meu dia foi assim. Não só eu cozinhar para a minha acção de graças, também organizou uma aula de culinária para ajudar os participantes a preparar seus pratos de lado e eu cozinhei um outro conjunto de partes e sobremesas para um cliente Eu só comecei a cozinhar. Eu estava na cozinha a partir de 08:00 até 08:00, quando meu marido me levou para jantar fora.

Uma das coisas que fiz foi uma reflexão tardia. Eu estava fazendo minha gratin de batata-doce (que prometo postar depois da acção de graças, porque isso é tão bom em qualquer época do ano), e depois as batatas em camadas no prato gratinado eu ainda tinha uma quantidade razoável para a esquerda. Normalmente não sou um fã de caçarolas de batata-doce, mas eu acho que é porque o marshmallow em cima de tantos parecem completamente sobre o doce de topo. Depois de olhar para cerca de 100 receitas para eles em foodgawker Eu fiz a minha própria versão baseada no que eu tinha na mão. A receita é simples - basta purê de batata doce com os outros ingredientes ...

... Então faça a cobertura de nozes. pecans Pique e misture-os com um pouco de farinha e do adoçante de sua escolha (ver receita).

Estou usando esta manteiga de bordo, porque eu achei na minha despensa de algum dom cesta. Eu estou cozinhando meu amanhã caçarola por isso a minha cobertura não está no ainda, mas eu vou tentar lembrar de postar uma foto do prato final. Se você ainda está lutando com os lados para a festa de amanhã, essa é rápido, fácil e gostosa!

Sweet Potato Casserole
Para 6-8 pessoas

1 1 / 2 quilos de batatas doces, descascadas e cozidas
1 / 3 de xícara de manteiga
1 / 3 xícara de açúcar mascavo
1 / 3 xícara de creme
1 ovo
sal a gosto
1 1 / 2 xícaras de nozes picadas
1 / 2 xícara de manteiga de bordo (ou maple syrup ou açúcar mascavo)
1 / 4 xícara de farinha

Amasse as batatas cozidas com creme de manteiga de castanha, açúcar e ovos. Purê com a consistência desejada, em seguida, sal a gosto. Despeje numa caçarola. Misture nozes, manteiga e farinha de bordo e polvilhe por cima. Asse até que bem aquecido e nozes são ligeiramente tostado, cerca de 20-30 minutos.