05 novembro de 2009 | Pratos Side , Legumes
Ontem foi o primeiro dia do inverno distribuição de acções CSA fazenda, e eu não poderia ter sido mais chocado com o tamanho do saco (eu mal conseguia carregá-lo, então eu estou supondo £ 50?), Bem como a diversidade do produto. Safra de inverno é uma espécie de paradoxo. Mais, na verdade, se não todos, o produto é colhido antes do que a neve caia (ou pelo menos antes do congelamento rígido) e mantidos em câmara fria e depois distribuída ao longo dos próximos quatro meses. 
Mas apesar de eu saber que é assim que funciona, eu ainda estava chocado com o saco que incluía dois tipos de abóbora, repolho roxo, brócolis roxo, alho-poró, cenoura, batata, pimentão, tomate, e de todas as coisas ...
... Um saco grande de folhas de alface bebê. Agora eu sei que não foi colhida semanas atrás, por isso foi muito divertido para se alface orgânica fresca nesta época do ano! Quando eu chegar no saco, eu limpo tudo bem primeiro, armazenar, em seguida, a fim de manter as coisas o mais longo. Cebola, alho, abóbora, batatas e tomates todos ficar fora da geladeira, e tudo o mais entra, às vezes solo (pimentas) e, por vezes, em sacos para mantê-los úmidos (cenoura). 
As duas batatas doces pareciam que estavam apodrecendo por isso tive agarrou-os a cozinhar para o jantar esperando que eu pudesse resgatá-los. Acontece que apenas a pele estava olhando feio, mas ter descascado-los, comecei a cozinhá-los para jantar. Eu simplesmente cozidos-los ... 
... Juntamente com alguns alho-poró eo alho picado e deixe-os ferver até ficar macio, em seguida, mashed-los juntamente com um pouco de manteiga, folhas de tomilho fresco, e um pouco de sal e pimenta. Prato simples que é fácil de fazer, embalado com vitaminas, e uma mudança agradável de batatas brancas. Se você está procurando algo fácil e diferente de todos aqueles exageradamente doces pratos de batata-doce que você vê de Ação de Graças, esta seria uma boa escolha! Estou indo para San Francisco amanhã para a primeira Conferência Foodbuzz Food Blogger - procure por posts no meu diário de viagem quando eu voltar!
Oi Jeanine - a safra de inverno faz parte do meu programa CSA global - que pode se inscrever para verão, inverno ou ambas partes. A quota de inverno é apenas distribuído a cada duas semanas e, portanto, um grande saco. A taxa de partes de verão para um único (suficiente para 2-3 membros da família) é de R $ 160 e taxa de partes de inverno é de R $ 350, que é realmente mais do que suficiente para nós - eu costumo compartilhar muito com os amigos e usar alguns dos produtos em minhas aulas de culinária .
Oi Michelle - Só queria dizer que foi ótimo conhecê-lo e falar com você no jantar de ontem à noite na fest Foodbuzz. Ler o seu post aqui me lembra que eu * ainda * não se inscreveu para um CSA. Eu preciso!
Eu comprei um saco grande de alface locais frescos no mercado do ano passado Boulder fazendeiro do condado. Uma série de produtores de estender a temporada por crescente clima cool-culturas em casas hoop.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com