11 dezembro, 2009 | Food for Thought

Eu finalmente consegui assistir o filme Food, Inc. Para dizer que é mudança de vida é talvez a maneira errada de olhar para ele. É apenas uma mudança de vida, se você digerir a informação e decidir mudar a sua vida como um resultado do que você já sabe. Algumas pessoas não querem ver o filme, porque eles não querem saber o que está acontecendo em nosso mundo de alimentos. Eu não sou uma dessas pessoas.

Quando eu comecei a aprender sobre onde minha comida veio, eu estava sobrecarregado. Eu me senti horrível sobre a situação, mas mais importante se sentia impotente para mudar as coisas. (Você pode ler sobre a minha viagem aqui .) Mas quanto mais eu ponderava a situação, mais eu percebi que eu realmente PODE afetar a mudança no sistema alimentar. Não posso resolver as batalhas no Oriente Médio e eu não posso consertar a crise imobiliária, mas posso fazer escolhas que irão melhorar drasticamente o sistema alimentar. Basta lembrar que não é uma proposição tudo ou nada. Cada pequeno passo que você tomar terá impacto.

Uma das coisas mais difíceis de quebrar a cabeça em torno é se comer alimentos altamente nutritivos, orgânicos cultivados localmente é elitista. Se a loja comprou de tomate cultivados convencionalmente e enviado para o Colorado é $ 1,49 o quilo eo tomate heirloom lindo orgânicos cultivados localmente é $ 3,00 o quilo, eu sei que a maioria das famílias estão indo para escolher. Você sabia que custa cerca de 3 vezes mais para aumentar alimentados com capim, toda a carne natural do que ele faz os animais antibiótico injetado em uma fazenda de confinamento de grande porte? Um fazendeiro da Califórnia sugeriu-me que a resposta não está no preço da carne, mas a quantidade do mesmo que nós comemos no país - muito mais do que outros países, e muito mais do que é saudável para nós. Se as pessoas comiam menos carne, que podiam dar ao luxo de comer carne de melhor qualidade.

O que me traz a minha comida de verdade para o ponto pensamento hoje - nossa crise de saúde está enraizada na nossa crise do sistema alimentar. Se fixamos o que comemos, poderíamos melhorar a nossa saúde e, portanto, nossos custos de cuidados de saúde iria para baixo. Som simplista? Talvez. Mas mesmo se você não pode melhorar a forma como todo mundo come e resolver a crise de saúde nacional, por que não comprometem a fazê-lo apenas para a sua família? Aqui estão alguns passos simples:

• Comer mais legumes
• Comprar produtos frescos e locais a partir de um CSA, um mercado de agricultores locais ou alimentos cultivados localmente em sua mercearia
• Comer menos carne, mas comprar de maior qualidade, carne natural de um fazendeiro local ou confiável fazendeiro (ou pedir para a carne localmente levantadas na loja)
• Comer sazonalmente - você vai salvar-se dinheiro e seu alimento será melhor sabor

No final do filme Food, Inc. você verá sugestões sobre o que você pode fazer para fazer a diferença. Se você não pode fazer todas essas coisas, por que não escolher uma e torná-la sua missão para 2010?

Em suas palavras:

"Você pode votar para mudar este sistema. Três vezes por dia.

• Compra de empresas que tratam os trabalhadores, animais e meio ambiente com respeito.
• Quando você vai ao supermercado, escolher os alimentos que estão na temporada. Comprar os alimentos que são orgânicos. Saber o que está em seu alimento. Leia os rótulos.
• A refeição média viaja 1.500 milhas da granja ao supermercado. Compre alimentos que são cultivados localmente. Fazer compras em mercados de agricultores. Plantar um jardim. (Mesmo um pequeno.)
• Cozinhar uma refeição com sua família e comer juntos.
• Todo mundo tem o direito à alimentação saudável. Certifique-se de comercializar seus agricultores leva vale-refeição. Pergunte ao seu conselho escolar para fornecer merenda escolar saudável.
• O FDA e USDA deveriam proteger você e sua família. Diga o Congresso para impor padrões de segurança alimentar e re-introduzir a Lei de Kevin.
• Se você disser que a graça, pedir comida que nos manterá e do planeta saudável. Você pode mudar o mundo com cada mordida. "
~ Food, Inc.