11 de janeiro de 2010 | aperitivos , snacks , produtos hortícolas
Parece-me estar sozinho aqui - sozinho, ou seja, em que eu gosto de fazer resoluções no início do ano. Cada alimento blog eu li foi começar com uma declaração definitiva sobre "Não resoluções aqui!" Talvez eu devesse seguir o mesmo caminho, porque eu não estou fora de um começo muito bom, tanto quanto uma alimentação saudável. Não é que eu não faço alimentos saudáveis - é que me cercam essas refeições com batatas fritas, biscoitos, chocolate e vinho - nenhum dos quais estão ajudando minha cintura! 
Felizmente, eu encontrei um novo alimento que parece bastante em voga este ano - os chips de couve. Não nunca ouviu falar deles? Nem eu, até uma mãe trouxe a uma das classes de escola de culinária que eu estava fazendo esta queda durante a época de colheita. As crianças não foram muito para eles - eles são um pouco amargo - mas eles fazem um raio de um bom substituto para a batata frita, por isso estou convencido! 
Comece por descascar as folhas de couve do talo grosso no meio, depois rasgá-los em pedaços de tamanho. Vou avisá-lo, achei pedaços maiores seria ok, mas descobriu que eles se desintegrar completamente quando você tenta pegá-los em sua boca, para se certificar que estão do tamanho da mordida para começar e você vai me agradecer mais tarde. Misture em uma tigela grande com apenas bastante azeite virgem extra de ânimo leve revesti-los (eu usei talvez 1-2 colheres de sopa, no máximo, em uma tigela grande de folhas), em seguida, espalhar as folhas no tão perto de uma única camada do possível, uma assadeira. 
Aqui está dica número dois (que você não está feliz que você pode aprender com meus erros? É como se eu sou meu próprio teste de cozinha pequena que voando pelo assento de minhas calças aqui em Denver!) Asse-os em baixa temperatura, como o 200-250 graus F. Comecei a 350 e eles começaram a queimar nas bordas exteriores, antes de serem secos. O truque é um processo de cozimento baixo e lento para secá-las fora - e não é preciso tanto tempo como isso, porque eles são finos, de modo a verificar-los a cada 10 minutos ou assim. 
Retire do forno e polvilhe com um pouco de sal do mar e desfrutar - sem culpa! Então, eu estou totalmente sozinho na tomada de resoluções deste ano, ou algum de vocês fazer o mesmo?
Felizmente, eu encontrei um novo alimento que parece bastante em voga este ano - os chips de couve. Não nunca ouviu falar deles? Nem eu, até uma mãe trouxe a uma das classes de escola de culinária que eu estava fazendo esta queda durante a época de colheita. As crianças não foram muito para eles - eles são um pouco amargo - mas eles fazem um raio de um bom substituto para a batata frita, por isso estou convencido! Comece por descascar as folhas de couve do talo grosso no meio, depois rasgá-los em pedaços de tamanho. Vou avisá-lo, achei pedaços maiores seria ok, mas descobriu que eles se desintegrar completamente quando você tenta pegá-los em sua boca, para se certificar que estão do tamanho da mordida para começar e você vai me agradecer mais tarde. Misture em uma tigela grande com apenas bastante azeite virgem extra de ânimo leve revesti-los (eu usei talvez 1-2 colheres de sopa, no máximo, em uma tigela grande de folhas), em seguida, espalhar as folhas no tão perto de uma única camada do possível, uma assadeira. Aqui está dica número dois (que você não está feliz que você pode aprender com meus erros? É como se eu sou meu próprio teste de cozinha pequena que voando pelo assento de minhas calças aqui em Denver!) Asse-os em baixa temperatura, como o 200-250 graus F. Comecei a 350 e eles começaram a queimar nas bordas exteriores, antes de serem secos. O truque é um processo de cozimento baixo e lento para secá-las fora - e não é preciso tanto tempo como isso, porque eles são finos, de modo a verificar-los a cada 10 minutos ou assim. Retire do forno e polvilhe com um pouco de sal do mar e desfrutar - sem culpa! Então, eu estou totalmente sozinho na tomada de resoluções deste ano, ou algum de vocês fazer o mesmo? | Kale Chips |
Tipo de receita: Aperitivo, Lanche
Tempo da preparação: 5 minutos
Cook tempo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 2-4
Ingredientes
- 1 maço de couve
- azeite extra-virgem
- sal do mar
Instruções
- Descascar as folhas de couve do talo grosso no meio, depois rasgá-los em pedaços de tamanho. Misture em uma tigela grande com apenas bastante azeite virgem extra de ânimo leve revesti-los (eu usei talvez 1-2 colheres de sopa, no máximo, em uma tigela grande de folhas), em seguida, espalhar as folhas no tão perto de uma única camada do possível, uma assadeira. Asse-os em uma temperatura baixa, cerca de 200-250 º C, para secá-las fora - e não é preciso tanto tempo como isso, porque eles são finos, de modo a verificar-los a cada 10 minutos ou assim. Retire do forno e polvilhe com um pouco de sal do mar.
Google Ver Receita Microformatting pela receita fácil
Kale chips são a bomba! Eu torná-los o tempo todo. totalmente livre de culpa está certo! Eu amo-os com a couve-flor como melhor retratado. (Eu vi seu site na tastespotting e teve de ver suas fichas couve).
BTW: eu lhes assado em 400 graus, durante cinco minutos, lançá-los sobre o melhor que posso, e asse por mais 7 minutos e eles são geralmente bom para ir.
Jill, parece que eu era lento para a festa em chips de couve! Comecei a minha a 400, mas por alguma razão, eles começaram a queimar rapidamente nas extremidades que é porque eu abaixei a temperatura - pode ser funky algo sobre meu forno! Eu também não flip-los, mas eles pareciam cozinhar bem sem ele. Não importa qual a técnica, eles são verdadeiramente a BOMBA!
Eu também assá-los em maior temperatura, mas eu não colocar qualquer óleo no meu. Apenas natural. E eu tomo e agitá-los em torno de cada 5 minutos ou assim. Minha maneira favorita de comê-los é com molho barbecue caseiro dolloped sobre eles uma vez que a placa-los. Yummm. E sim, meus adolescentes acho que sou a mãe mais estranho de todos os tempos.
De jeito nenhum = O