21 de janeiro de 2010 | Aperitivos , Meat & Poultry , Popular , Molhos
Quando você comprar carne diretamente do agricultor ou pecuarista, você compra em quantidade, e em um esforço para usar todos os animais (não é muito egoísta para matar um animal para apenas um bife do lombo?), Essa quantidade inclui geralmente uma quantidade de carne moída. Eu vim à conclusão de que você pode modificar muitas receitas mais ou pedindo carne moída para uso do solo peru cordeiro ou de porco. Mas mudando-se os temperos de dizer uma mistura de especiarias básicas italiano, para algo mais marroquino - assim que tudo muda! 
Eu dou-lhe cordeiro almôndegas com molho de iogurte. Realmente fácil. Realmente saborosos. E realmente quebrar um belo de um meatball italiano de vez em quando. 
Comece com o cordeiro chão. 
Adicionar especiarias - cominho, coentro, tomilho, canela, sal, pimenta e salsa (que eu esqueci de fotografar). 
Adicionar migalhas de pão fino, um ovo ou dois (eu gosto mais ovos no meu bolo de carne e receitas de almôndegas) e uma cebola ralada ou finamente picado. 
Junto com pinhões e passas (que eu também esqueci de fotografar). 
Forma em almôndegas - 8 por quilo de carne moída para médias empresas ou 16 por libra para o tamanho aperitivo - e colocar em uma esteira de cozimento silicone para cozinhar. 
Agora você pode facilmente ter cozinhado destes em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar bem dourada, mas acho baking deles dá um bom sear no exterior sem qualquer problema de pé sobre o pan, transformando-os em torno de obter todos os lados cozidos. 
Eu sirvo-os com um molho de iogurte simples, que inclui um pouco de limão e hortelã. Você pode adicionar o caril à mistura, bem como se você está com esse tipo de coisa. E se você pode encontrar um bom iogurte grego, você vai acabar com um molho grosso que é mais como um mergulho. 
Comi esses para o almoço hoje. Bem, nem todos esses, mas um casal com algumas colheradas de bom que molho de iogurte. Mmmmmmmmm!
Eu dou-lhe cordeiro almôndegas com molho de iogurte. Realmente fácil. Realmente saborosos. E realmente quebrar um belo de um meatball italiano de vez em quando. Comece com o cordeiro chão. Adicionar especiarias - cominho, coentro, tomilho, canela, sal, pimenta e salsa (que eu esqueci de fotografar). Adicionar migalhas de pão fino, um ovo ou dois (eu gosto mais ovos no meu bolo de carne e receitas de almôndegas) e uma cebola ralada ou finamente picado. Junto com pinhões e passas (que eu também esqueci de fotografar). Forma em almôndegas - 8 por quilo de carne moída para médias empresas ou 16 por libra para o tamanho aperitivo - e colocar em uma esteira de cozimento silicone para cozinhar. Agora você pode facilmente ter cozinhado destes em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar bem dourada, mas acho baking deles dá um bom sear no exterior sem qualquer problema de pé sobre o pan, transformando-os em torno de obter todos os lados cozidos. Eu sirvo-os com um molho de iogurte simples, que inclui um pouco de limão e hortelã. Você pode adicionar o caril à mistura, bem como se você está com esse tipo de coisa. E se você pode encontrar um bom iogurte grego, você vai acabar com um molho grosso que é mais como um mergulho. Comi esses para o almoço hoje. Bem, nem todos esses, mas um casal com algumas colheradas de bom que molho de iogurte. Mmmmmmmmm! | Cordeiro Almôndegas com molho de iogurte |
Categoria: Aperitivo Entree,
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo Cook: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4
Ingredientes
- Um cordeiro moída
- 1 / 4 xícara cebola picada
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 02/01 colher de chá de pimenta
- 1 / 4 xícara de migalhas de pão
- 1 ovo levemente batido
- 04/01 xícara de passas
- 1 / 4 xícara de pinhões
- 1 xícaras de iogurte natural
- 1 limão, zested
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de hortelã, picada
- sal e pimenta a gosto
- 1 / 2 colher de caril em pó, opcional
Instruções
- Delicadamente misture cordeiro, cebolas, especiarias, migalhas de pão e ovos. Formulário em almôndegas pequenas. Coloque em uma assadeira forrada com um revestimento de silicone ou papel manteiga e leve ao forno a 375 graus até estar cozido, 20-30 minutos, dependendo do tamanho do almôndegas.
- Para fazer o molho de iogurte, misture todos os ingredientes restantes juntos e deixe descansar 10 minutos para os sabores se fundir.
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[...] Molho de 01 de fevereiro de 2010 por Picket Fence Eu fui inspirado por estas almôndegas de cordeiro apetitoso por Cozinhando com Michele, enquanto procura uma receita para cozinhar nossos locais de forma sustentável levantou orgânico "Lava Lake [...]
Fascinante! Nós começou a comprar vacas toda da fazenda locais do ano passado, e que está funcionando muito bem para nós. Encontramos um grande site com muitos pratos grandes como esta receita de carne para nos manter.
Man, minha avó era italiana e ela fez as almôndegas mais incrível que eu já provei, como se você tivesse morrido e ido para o céu almôndega. Infelizmente, ela morreu no ano passado e ela não deixou uma receita única para mim, então eu tenho tentado trabalhar com isso por mim ... trabalhando lentamente através da minha receitas meatball aqui, eu ainda não consigo descobrir o que seu ingrediente secreto foi embora! !
Meu gramma feito incrível italiano almôndegas, também. E ela insistiu em usar sempre a salsa italiana e uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado. Eles estão YUMMY!