18 de fevereiro de 2010 | Fontes Locais

Interessado em obter algum bisonte Colorado a partir de um fazendeiro local? Ray Theiman de Prairie Ridge Bison Ranch é um bom amigo dos nós da Slow Food em Denver e tem um pouco de carne processada extra disponível para venda. Eis os detalhes diretamente do organizador:

"Ray tem duas novilhas menores disponíveis. Ele vai cobrar US $ 3,25 por quilo do peso da suspensão (incluindo todo o processamento). Esse é o mesmo preço que temos no ano passado eo mesmo preço médio que paga no leilão deste ano. Então, meu plano é ajudar a vender estes bisontes Ray em nosso modelo padrão CSA. Nós vamos dividir as carcaças em 8 partes cada uma. Acredito que Ray disse que essas carcaças pesadas em torno de 460 quilos. De acordo com meus cálculos que resultaria em cerca de 35 quilos de bisões terminou com um custo de 190 dólares (mais 10 $ de entrega). "

Isso representa US $ 5,71 por libra - para uma grande mistura de carnes, assados ​​e carne moída!

Interessado? Envie-me um e-mail e eu vou dar-lhe as informações de contato.