12 março, 2010 | Sobremesas
Às vezes eu fico grandes idéias que de alguma forma simplesmente não funciona do jeito que planejei. Meus pratos salgados geralmente trabalham fora grande - Eu talvez seja necessário adicionar um pouco deste ou uma pitada de que, reduzi-la um pouco, thin-lo, ou estação-lo. Mas normalmente os pratos acabam saborosa. Não é assim com fermento - você não pode apenas improvisar, ou como eu fiz nesta receita, ajuste 10 coisas diferentes a partir de outra receita, e esperar que ela sair perfeita na primeira tentativa. Eu não ia postar esta receita, mas depois eu percebi que alguns de vocês mais padeiros realizado pode orientar-me na direção certa para um lote futuro. 
Comecei com uma receita do livro de receitas novo farm eu trabalhei. Eu estou em uma missão de usar o que sobrou no meu congelador da fazenda antes do início da próxima colheita, e eu encontrei vários sacos de shredded zucchini congelados que estavam pedindo algo diferente do que a minha tradicional pão de abobrinha . Problema é que eu ainda estou tentando perder alguns quilos antes de ir para farra em comida italiana por 3 semanas , então eu decidi para ajustar a receita. Manteiga de luz em vez de manteiga, a gordura total. Farinha de trigo integral para a maioria da farinha branca. Splenda para substituir dois terços do açúcar. Alguns cubos em vez de ameixas passas o especificado. E um pouco de aveia inteira ... bem, não me lembro por que eu colocá-los lá dentro. 
Eu misturei everyting juntos e alcançou algo como um cruzamento entre a consistência de massa de biscoito e pão de abobrinha, por isso, então tive a idéia do cabelo de cérebro a difundi-lo para fora em um tapete de silicone de cozimento para fazer um cookie gigante que eu iria cortar em barras. Bem, é cozido, eu era capaz de cortar a grande praça (com um cortador de pizza), e eles realmente gosto muito bom. Mas eles têm um pouco de uma textura estranha, provavelmente a partir da combinação de farinha de trigo integral, não o suficiente gordura, e pouco "derreter" a ação do açúcar real. Então aqui está sua chance - remake minha receita, mantendo-o saudável, por favor, e me diga o que você faria de forma diferente. Minha cintura e eu agradeço.
Os cookies de abobrinha
Faz cerca de 2-3 dúzia1 copo Splenda
02/01 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga de luz
2 ovos grandes
1-2 copos abobrinha desfiado *
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1 / 2 xícaras de farinha de trigo integral
1 / 2 xícara de farinha branca
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de sal
02/01 de chocolate chips de copo
2 / 3 xícara cubos ameixas secas (ameixas)
1 / 2 xícara aveia integralCombine a manteiga, o açúcar Splenda e apenas até ficar homogêneo, bata os ovos e adicione o extrato de baunilha e abobrinha *. Combine as farinhas, o fermento, a canela eo sal, em seguida, adicione lentamente a ingredientes molhados até misturados. Adicionar gotas de chocolate, ameixa e aveia e continue a mexer até misturar bem juntos. Espalhe uniformemente sobre um revestimento de silicone fermento e asse a 375 graus por 12-18 minutos, até que os cookies parecem cozidos, mas não muito escuro. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados com um cortador de pizza ou uma faca.
* Eu realmente utilizados abobrinha que foi picado e derretido. A quantidade original era sobre 3-4 xícaras de abobrinha cortada, mas após o descongelamento e espremendo para fora o excesso de líquido (essencial) que mede cerca de 1 xícara. Eu não sei como o teor de umidade de abobrinha ralada na hora iria afetar o resultado.
Eu sei excatly o que você está falando! Eu tenho um freezer cheio de bondade que eu tenho que usar antes que eu possa plantar qualquer coisa! (Eu não acho que vai acontecer parecendo que eu apenas ervilhas plantadas) De qualquer forma, tenho algumas abobrinhas raladas que eu preciso usar para cima e isso parece uma ótima maneira de fazê-lo! Graças. BTW eu tenho uma receita luz fantástico para um bolo de chocolate duplo abobrinha em http://danazia.wordpress.com/2009/08/13/zillions-and-zillions-of-zucchini-revisited/
O que eu gosto de comida italiana é o molho de tomate e macarrão; "`