29 de abril de 2010 | Meat & Poultry

Eu estou aliviando-me de volta para a cozinha. Eu ainda estou um pouco chateado por estar de volta da Itália e que falta comida, e eu não tenho a minha energia de volta ainda, então eu queria algo fácil de fazer para o jantar. Eu plantei um novo arbusto alecrim ontem e um grande ramo quebrou quando eu estava plantando-lo - um golpe de inspiração! Comece por cortar cerca de 2 colheres de sopa de alecrim fresco. Adicionar aproximadamente 1/3 de xícara de vinagre balsâmico para o alecrim. Atire em alguns dentes de alho picado, em seguida, adicione aproximadamente 1/3 xícara de azeite, mais um pouco de sal e pimenta. Agite bem tudo junto e em seguida despeje em um saco plástico grande com as bistecas e leve à geladeira por um par de horas a marinar-los. Mima as costeletas de seca (eu esqueci de fazer isso e teve um problema flare-up enorme) e, em seguida grelhe as costeletas em fogo médio por cerca de 4-6 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Estas costeletas são doces, salgados e sabor perfeito com algumas batatas assadas alecrim. Prometo tentar fazer na cozinha mais da semana!

Pork Chops Rosemary Balsâmico
Rendimento: 4 porções

4 costeletas de porco (eu prefiro osso para o sabor)
2 colheres de sopa de alecrim picado
1/3 xícara de vinagre balsâmico
4 dentes de alho, picados
1/3 xícara de azeite extra virgem
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta

Costeletas de porco Pat secar e coloque em um saco plástico grande em uma única camada. Misture todos os ingredientes restantes juntos em um pequeno recipiente coberto e mexa bem para misturar. Despeje a marinada sobre carne de porco e saco de selo, pressionando o ar. Leve à geladeira por 1-3 horas a marinar. Costeletas seque e descartar marinada. Grill em fogo médio por 4-6 minutos de cada lado e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.