29 de maio de 2010 | Meat & Poultry , Menus , Popular , Molhos
É finalmente o verão aqui no Colorado. Sim não verão, a primavera. Tivemos neve há duas semanas e agora a nossa temps estão nos anos 90 e eu estou celebrando com almofadas novo pátio. 
Eu adoro ter pessoas para jantar e sentar-se para fora, onde podemos olhar para o jardim de ervas, que está em pleno andamento ... 
... E admirar a peônia que finalmente abri-lo de flores. 
Eu tive a chance de se gabar a nova árvore de pera eu plantei ontem ... 
... E era feliz os gerânios eram todos em vasos ... 
... Ea sálvia está florescendo. Mas o suficiente sobre o meu quintal e jardins (que você pode ver que eu ter tanto orgulho e alegria em cada Verão) e para a comida. 
Eu estive em um pouco de tema mexicano desde que eu atendia um jantar de fim de semana passado, então eu recriados alguns desses pratos para meus convidados ontem à noite, começando com a toupeira de frango, que é derreter o osso delicioso. O resto do menu incluía um estilo mexicano salada Caesar (espécie de um nome engraçado desde salada Caesar é do México de qualquer maneira, mas este usa o suco de limão em vez de suco de limão e queijo fresco em vez de Parmigiano), meu feijão preto e Salsa vegetais , um quadrado polenta grelhada que eu servi o frango acabou, e para a sobremesa, morangos macerados ao longo de um sour cream anjo bolo alimentar. Summery muito, muito bom - experimente este menu logo este verão e você não vai se decepcionar! 
Mole de frango
Serve 4-62 pimentas chipotle em molho de adobo
2 pasilla pimentas, assado
8 tomates, assado
3 dentes de alho torrado
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de sementes de gergelim
02/01 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 onças de chocolate mexicano
1 colher de sopa de cacau em pó escuro
02/01 colher de chá de sal
Molho de tomate 8 oz
2 colheres de sopa de óleo de canola
6 coxas de frango, desossados, sem peleRetire as sementes e resultam de pimentas chipotle, então chipotles purê, pimentos assados, tomate e alho até ficar homogêneo e reserve. Toast orégano, canela, sementes de gergelim e pimenta até perfumado. Em uma panela, aqueça o óleo de canola, em seguida, adicione vegetais amassados, especiarias, chocolate, cacau, sal e molho de tomate. Calor até que o chocolate derrete e então continuar a ferver, coberto, por 15 minutos, mexendo freqüentemente. Se o molho é muito grosso, adicione água para diluir, se necessário. Reserve.
Aqueça o óleo de canola em um forno holandês pesados em fogo médio. Tempere o frango com sal e pimenta, em seguida, sear até bem dourado de ambos os lados, trabalhando em lotes para a multidão não o pan. Retornar todos os coxas de frango dourar na frigideira, despeje o molho por cima da toupeira, cubra e leve ao forno a 300 graus por 2 horas.
Nunca esquecerei o tempo que eu fiz poblano verdadeira toupeira com mais de 32 ingredientes. Sua receita parece muito simples. Levei horas para fazer este prato mesmo com a ajuda do meu amigo, mas saiu ótimo. Toupeira o seu prato parece tão convidativo. Lovely, fotos ensolarado você tem aí!
Memoria, eu tenho uma filosofia sobre culinária que eu chamo de "improvisação global". Embora seja divertido de lidar com um prato verdadeiramente autêntico como o seu ingrediente toupeira 32, a maioria de nós simplesmente não temos tempo para fazer isso a maior parte do tempo. Quero inspirar as pessoas a entrar na cozinha e cozinheiro, a manusearem alguns substitutos muito próximos que são embalados com sabor, mas em muito menos tempo e, muitas vezes usando ingredientes menos. Eu tenho outras receitas no site que enfrentar "improv global" para outras cozinhas e eu espero que você vai dar-lhes uma tentativa! Obrigado por ler e comentar!
Estou tão feliz que eu vi este Photograzing @ mais. Eu estive à procura de uma receita toupeira!
Eu amo esta receita! É surpreendentemente simples, e não é de todo fussy em termos de tempo. Eu fiz isso três vezes agora, todas com grande sucesso. Muito obrigado!
Mole [...] Chicken e um menu mexicano - Cozinhar com Michelle [...]
Mole [...] Chicken e um menu mexicano - Cozinhar com Michelle [...]
Eu gosto do seu menu mexicano, mas não consegue encontrar uma receita para o sour cream anjo bolo alimentar, isso foi um bolo creme de leite ou você tem uma receita para o sour cream anjo bolo alimentar?
Martha, eu comprei uma loja-made sour cream bolo alimentar anjo - você pode usar qualquer um bolo de alimento regular anjo, um bolo, ou o que você gostaria para o menu!