15 de agosto de 2010 | Pratos Side , Técnica , Legumes
Se você crescer zucchini, você sabe o sentimento. Está chegando mais rápido, maior a cada dia. Você perder um quando você está escolhendo e dois dias depois ele pesa 3 quilos. Eu não sou realmente certo porque eu crescer zucchini, exceto que ele é fácil, porque eu realmente não gosto do sabor em sua própria. Mas carregá-lo com queijo e agora você está falando! 
Esta é mais uma técnica do que uma receita. Comece por cortar a abobrinha fina - se o seu são cobertas como a minha, retire as sementes esponjoso que vão até o centro. 
Encontrar uma caçarola grande o suficiente para caber as fatias, então comece a estratificação. Um par de camadas finas de abobrinha, algumas fatias finas de cebola (qualquer tipo fará) ... 
... E o ingrediente mais importante, o queijo. Eu usei uma pitada de Parmigiano ralado, gruyere ralado, e mussarela ralado em cada camada. Tão pouco ou tanto quanto você quiser! 
Você vai notar a partir dessa visão de que lado a caçarola é muito ligeiramente comprimido - que é ok, porque como cozinheiros e os vegetais liberam sua água, a panela vai se estabelecer em camadas gooey agradável. 
Veja nesta foto cozido como as camadas têm encolhido? 
E ver quão bem o queijo derretido é com apenas um toque de escurecimento? Eu acho que o meu cozido por cerca de 30 minutos a 375 graus F com papel alumínio cobrindo-o, em seguida, removido o papel alumínio nos últimos 15 minutos. 
Você pode adicionar ervas para as camadas se você gosta e pode variar o queijo como você gosta. E se você gosta de mim e não realmente um grande fã de abobrinha, isso vai transformá-lo em uma delícia!
Este parece delicioso, mas ainda fácil de fazer. Suas fotos são excelentes também. Obrigado pela receita.