Como este post?
Obter novas mensagens
por alimentação ou e-mail .
04 de agosto de 2010 | condimentos e acompanhamentos e Legumes
É com grande prazer que apresento hoje um novo patrocinador do Blog Cozinhar com Michele ® - Cozinha Gourmet & Living , esses grandes povos que importam maravilhoso alta qualidade azeite virgem extra da Itália. Eu tenho sido um fã durante anos, e adoro quando meu embarque mensal chega a partir de sua Azeite do clube do mês. Se você estiver lendo este blog há algum tempo que você me ouviu falar em numerosas ocasiões. A partir deste mês, Cozinha Gourmet & Living será enviado uma garrafa da seleção mensal de seu azeite para um sortudo leitor deste blog. Vou criar uma receita para destacar o óleo, você comenta, nós escolhemos um vencedor aleatório e você será enviado diretamente o seu óleo. Assim, sem mais delongas, vamos começar! 
Como conveniente que o primeiro óleo de oliva que estou escrevendo sobre - o que você tem a oportunidade de receber gratuitamente! - É Colli Etruschi Azeite Virgem Extra Classico. Ela vem do Lácio, região da Itália que está em casa a Roma, a minha cidade favorita no mundo. Cozinha Gourmet & Living diz que está "marcada por notas bem equilibradas amargo e picante, tem um acabamento de amêndoa doce. É excelente em saladas, marisco cozinhado ao vapor, aperitivos de frutos do mar, purês de legumes, pratos de cogumelos, peixe assado, e cordeiro grelhado. " 
Eu tenho vontade de postar esta receita da minha última viagem à Itália para você - este azeite parecia uma combinação perfeita. Eu realmente não gosto de berinjela em qualquer prato, exceto esta - Acho que é porque a berinjela é cozida em uma frigideira seca até que esteja quase desidratado por isso perde a textura esponjosa que eu não cuidar. Você tem que cortá-los muito fina - use uma mandoline se você tiver um. 
Você pode ver de olhar para estes discos cozidos que a maior parte da umidade é ido. 
E então em estilo muito simples que muitas vezes é a essência da cozinha italiana, vestir a berinjela com bastante azeite de oliva extra virgem, um punhado generoso de hortelã picada e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Em Lecce, Giuseppe encharca sua abundância de azeite que foi infundido com o Chile - Eu gosto de um lado um pouco mais leve. Em seguida, polvilhe com sal marinho e pimenta do reino e divirta-se!
Para participar do Gourmet Cozinha & Living Azeite do clube do mês, clique aqui .
Para entrar no sorteio de uma garrafa de seleção deste mês da COLLI Etruschi AZEITE VIRGEM EXTRA CLASSICO, deixe um comentário sobre a sua forma preferida para desfrutar de azeite virgem extra da Itália abaixo! Óleo serão enviados somente em os EUA por isso, não há entradas internacionais neste momento. Vencedor será escolhido em sexta-feira, 6 agosto ao meio-dia, tão depressa e comente agora!
Minha maneira favorita absoluta para aproveitar bem o azeite extra virgem, é um minuto passado, generoso, garoa em uma tigela de polenta quente e macio ou um pappardelle lindo prato de legumes e primavera. Este toque final é o que faz o prato. (Aqui um que eu amo -. Receita Hugo Matheson para Pappardelle da cozinha vegetal que chama de uma "glu" extra no final Role para a seleção de receita 2008 no http://www.ediblecommunities.com/frontrange/recipes/recipes. htm ) [Não tenho certeza se o site que você queria, acima de era o local em que entrei neste concurso, que é o que eu te dei, ou o meu site pessoal. Mas, uma vez que poucas pessoas têm a sua própria, eu percebi que você quis dizer o primeiro.]
Fui aproveitando todos os frutos do mar frescos na Nova Inglaterra. Ervas espadarte fresco, azeite de limão, e tudo o que estão na mão ... É o melhor.
Minha maneira favorita para desfrutar de azeite extra virgem é na e manjericão pesto caseiro
No pão
O que mais dizer que não Bruschetta. Um óleo de oliva grande é essencial para este prato. Obrigado Michele para compartilhar a sua receita de berinjela. Parece delicioso e que eu vou tentar em breve.
Eu uso azeite de atirar com todos os vegetais (revestimento generosamente) que estão prontos no meu jardim naquele dia. Coloquei-os em uma assadeira com lados rasos com sal marinho e pimenta do reino e para a grelha. Sirva com um pão (grelhado) duro! Se você tem tomates suficientes ele vai fazer um ragu para você para revestir os vegetarianos e para você mergulhar o pão no! SABOROSO!
Eu vivo para Coloque azeite em novos do bebê batatas vermelhas e roast-los com dill. Yum!
Com a, óleo frutado mais apimentado de oliva extra virgem que eu já tive, eu tive uma experiência transcendente ciabatta que eu nunca vou esquecer! Agora estou ansioso para o momento em que minha ciabatta fresco foi de sair do forno o tempo suficiente para deixar o miolo sentir fresco e suave nos meus lábios e eu saborear pedaços de pão embebido em apenas azeite (mas às vezes eu adicionar pimenta rachado se a variedade na mão é suave e liso).
Eu uso azeite de oliva todo o tempo. Costumo garoa que mais batatas novas, atirá-los com sal Kosher, e, em seguida, grelhe-los à perfeição. Mas isso é apenas com óleo de oliva qualquer idade. Minha maneira favorita de usar azeite de alta qualidade é simplesmente mergulhar o pão rústico nele e lanche fora. Yum!
Um dos meus usos favoritos de azeite de oliva é a chuviscar ele sobre vegetais de raiz e assadas no forno. Delicious!
Meu uso favorito de azeite extra-virgem é de hummus caseiro com uma garoa extra em cima.