25 de março de 2011 | peixes e frutos do mar , Saladas
Às vezes as coisas não vão bem na cozinha. Você vê, eu não a intenção de fazer esta salada de salmão - mas isso é o que eu acabei com. 
Tudo começou quando eu me encontrei ainda sentindo azul sobre a perda repentina de nosso cão um par de semanas atrás, e eu pensei que algumas comidas, ajudaria. Eu tinha essas celeriacs pouco funky na geladeira que eu queria misturar com as batatas, e pensei que eu iria equilibrar a minha refeição com algo saudável, como peixe. 
E assim eu slathered alguns filés de salmão com uma combinação de grãos inteiros de mostarda e xarope de bordo, tentando recriar o almoço incrível que eu tinha na Aria em Denver recentemente. 
Acontece que o salmão era uma espécie de bruto. O aipo e as batatas amassadas, com a adição de um pouco de manteiga, queijo feta e cebola verde era para morrer, então eu cheio sobre isso e colocar o salmão na geladeira para lidar com o dia seguinte. 
A primeira vez que raspou a mostarda topping, então o salmão em flocos para além ... 
... E depois adicionado em algumas cebolas em cubos verdes e aipo ... 
... E o suco de meio limão. Adicionar na maionese a seu gosto e sal e pimenta a gosto. 
Eu gosto do meu peixe crocante com base saladas, por isso acrescentei amêndoas fatiadas, mas você pode certamente deixar estes para fora, se quiser. 
Em mais uma semana ou duas a minha estragão seria o suficiente que eu provavelmente teria cortado alguns dos que adicionar, mas me acomodei na salada de salmão para o almoço - e foi muito melhor do que jantar na noite anterior!
Salada de salmão
Serve 3-412 onças filé de salmão cozido, flocos separados
2 cebolas verde, em fatias finas
2 talos de aipo, corte em fatias finas
suco de 1 / 2 limão
maionese a gosto (eu usei cerca de 1 / 2 xícara)
sal e pimenta a gosto
1 / 2 xícara de amêndoas fatiadas, opcionalMisture todos os ingredientes juntos e ajuste os temperos e maionese. Desfrutar.
Oh, sim, eu gosto de me algumas lascas de amêndoa. Eu sempre manter um saco em standby.
Eu não sou louco por salmão em geral, mas acho que uma pequena porção para uma salada com um curativo grande pode ser suficiente para mim. Salmão é soooo bom para você, não há nenhuma razão para não comê-lo.
Prazer em conhecê-lo hoje Michele. Fico feliz em estar de volta ao seu blog e estamos ansiosos para mais posts.
Amei conhecê-lo também e estou ansioso para mais eventos com o grupo!
Oi Michele. Muito obrigado por acessar meu blog. Gostei muito de conhecê-lo ontem e espero vê-lo no próximo mês, se você estiver ao redor. Eu amo a sua receita de salmão, especialmente desde que foi resgatada de um prato não tão grande. Eu adoro quando bons cozinheiros mostram que eles cometem erros, às vezes também (me faz sentir melhor sobre todos os que eu faça). Estou ansioso para ler o seu boletim informativo.