08 de abril de 2011 | Pães , Popular
Você conhece o ditado, quando a vida lhe der limões, bem, quando a Primavera dá-lhe ervas, é hora de sacudir o frio do inverno e fazer algo novo com eles. 
Eu tenho vontade de fazer biscoitos tradicionais rolou por algum tempo, e aos olhos de meu ervas empurrando para cima através do jardim como este que me inspirou. 
Eu também recentemente splurged em um misturador de novo, me convencer de que minha filha precisava do meu chef brotamento mixer antigo e que justifica o alarde sobre um novo para mim. E eu estava louco para experimentá-lo. Enquanto algumas pessoas fazem pastas em um processador de alimentos, estou confiante na minha técnica mixer para ficar com isso. 
Você pode fazer estes biscoitos do começo ao sair quente do forno em cerca de 30 minutos, então eles são perfeitos para um jantar à noite da semana. A lista de ingredientes é curta e simples, e embora eu tenha usado a erva francesa clássica combinação de salsinha, cebolinha e estragão, você realmente pode usar o que você tem. Dill seria delicioso, mas eu não tive que crescer em meu jardim presente no início da temporada. 
O processo é semelhante a fazer o meu bolo torta crosta de massa, mas você quer misturar as ervas e queijo na farinha antes de começar a misturar a manteiga. E não mexa demais - os pedaços de ervilha de tamanho pequeno de manteiga, que são deixados no seu dinheiro derreter em cima do cozimento a vapor e liberação que é o que cria as camadas de bolo de seu biscoito da erva. Depois que a manteiga é cortado em, adicionar a metade ea outra metade e misture apenas até que se reúne mal. 
Retire a massa quebradiça da batedeira e kneed apenas um par de vezes para obter a massa a se unirem e pat-lo em um disco ... 
... Antes de rolar para fora a cerca de 1 / 2 polegadas de espessura. 
Eu tenho um conjunto destes maravilhosos cortadores de silicone Matfer da França e eu usei um tamanho 50 para esses biscoitos, que rende 24 biscoitos bom pequeno-ish. Se você não tiver um cortador de biscoito ou cookie, utilize um copo de suco pequeno, mas tente cortar em linha reta para baixo em vez de torcer para deixar as bordas limpas, para que sobem e esquisito. 
Como você viu a maioria de meus posts fermento, eu praticamente tudo cozer em silicone esteiras de panificação. Eles são bem vale o investimento, porque eles produzem grandes resultados e eliminar a necessidade de papel manteiga ou folha de forro. 
Depois de apenas 12 minutos no forno, os biscoitos são douradas e esquisito. 
O aroma das ervas e queijo estava tão convidativo que apesar de minhas tentativas de limitar os carburadores, eu comi os três destes quente do forno! 
Eu comecei a fotografá-los pensar que eu poderia definir a manteiga de slather diante. 
Mas eles são tão amanteigado já que você realmente não precisa colocar nada em cima delas para comê-los. Esta receita também faria um ótimo complemento para tortas de galinha, se você estiver dentro deles. Servir quente ou congelar as sobras para outro dia! | Herbed Biscoitos com Parmesão |
Receita Tipo: Pães
Tempo da preparação: 10 minutos
Cook tempo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 24
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 / 4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de estragão, picados
- 1 / 3 xícara de queijo parmesão ralado (muito finamente ralado)
- 8 colheres de sopa de manteiga gelada cortada em cubos pequenos
- 04/03 meia xícara e meia
Instruções
- Misture a farinha, o fermento, sal, ervas e queijo na batedeira e bata em baixa até que tudo esteja uniformemente combinados.
- Acrescente a manteiga e continue a misturar em baixa até pedaços de manteiga são aproximadamente do tamanho de ervilhas.
- Despeje no leite com o mixer funcionando apenas até que a massa começa a se reunir.
- Retire a massa e sove apenas uma ou duas vezes para levar a massa totalmente juntos, então a saída rápida de meia polegada de espessura.
- Corte em 24 círculos com um cortador redondo de tamanho 50.
- Asse em um tapete de silicone cozimento por aproximadamente 12 minutos em 400 graus. Os biscoitos devem ser castanho claro e cozido, mas não seca.
Google Ver Receita Microformatting pela receita fácil
Eu tenho ânsia biscoitos um pouco ultimamente e esta receita parece maravilhosa! Estou planejando tentar isso algum dia na próxima semana. Já posso sentir o cheiro!
Michele estes são tão lindo! Inspirou-me a olhar em comprar algumas ervas frescas para plantar!
Os biscoitos parecem maravilhosas. E eu nunca vi os cortadores de biscoito silicone antes - estou intrigado!
Eu amo como você usa ervas frescas ... muitas vezes ficamos muito presos na rotina de apenas agitando algo da cremalheira do spice. Eu acho que nós perdemos uma grande parte do sabor quando optamos por secas mais fresco!
Charissa, eu sou um crente firme de secas para especiarias, mas fresco de ervas - Por isso gosto muito melhor!
meu marido adora biscoitos! Estou guardando isso para dar uma chance
Eu adoro biscoitos. Eu nunca vi cortador silicone antes. Obrigado por compartilhar!
Eu adoro biscoitos ou qualquer tipo de pão. Você mencionou sobre a cobertura do bolo com este pote de biscoito. Quer topo do bolo pote com biscoitos cozidos e coloque-o no forno? Ou você topo do bolo pote com biscoitos cozidos pouco antes de servir? Graças.
Lala, eu ia cobrir a parte superior do pote torta de frango com crosta e cozê-lo. Deixe-me saber se você experimentá-lo e como ele sair!
Seus biscoitos são mais belas que já vi. Uau. Obrigado pelas fotos do processo e da receita!
Que grande utilidade para as ervas fresca Primavera. Esses biscoitos olhar simplesmente perfeito!