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Julho 22, 2011 | Aperitivos e Bebidas e da sopa
Há poucas receitas que parecem tão perfeito para o verão como gazpacho. Os ingredientes são abundantes durante a safra de verão, ele vem junto com nenhum cozinhar em tudo, e é frio e refrescante, para não mencionar saudável para arrancar. Ainda me lembro da primeira vez que vi gazpacho. Minha mãe tinha feito um lote para um piquenique enquanto estávamos visitando Pikes Peak de Indiana. Eu tinha 11 anos e foi também a primeira vez que vi o queijo string. Tudo parecia tão exótico para mim no momento! 
Agora eu faço a minha própria gazpacho praticamente todos os verões. E enquanto a minha mãe muitas vezes feita gazpacho como uma forma de usar até sobra salada que já estava vestida com uma vinagrete básica italiano (pensar sobre os sabores de um minuto e você verá por que ela funciona), eu faço isso quando eu chegar em apenas o mix correto de produtos a partir de minha fazenda CSA como eu fiz esta semana. 
E enquanto este faz para um grande almoço, lanche, ou primeiro curso. By the way, você sabe que essas migalhas crouton que você encontra na parte inferior do saco? Não jogue-os fora! Eles fazem um crocante de alho perfeita cobertura para a sopa. E se acontecer de você ser um fã Bloody Mary, tente adicionar um pouco de vodka para este tempo gazpacho próxima você almeja um. Agora que é uma mistura da bebida sério! | Gazpacho (e Cocktails Gazpacho!) |
Categoria: Sopa
Porções: 4
Ingredientes
- 1 pepino, sem sementes e cortadas em quatro
- 2 grandes tomates maduros, cortados em cubos
- 1 cebola roxa pequena
- 2-4 dentes de alho (mais calor = mais picante)
- 1 pimentão (qualquer cor)
- 2 colheres de sopa de alta qualidade de azeite extra virgem
- 1/2 pode tomate
- 1 xícara de água
- 2-3 colheres de sopa de vinagre de Xerez, a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- Croutons de alho esmagados, para guarnecer
Instruções
- Corte um dos bairros de pepino em um dado muito finas e reserve com os croutons para decorar. Adicione todos os ingredientes restantes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em taças e cubra com pepino picado e uma pitada de croutons de alho esmagados para crunch.
Notas
Eu usei massa de tomate e água, porque eu não tinha suco de tomate na mão e porque o suco de tomate é tão mais ricos em sódio. Se preferir, omitir o extrato de tomate ea água e adicione 1/2 a 1 lata de suco de tomate em vez.
Google Microformatting Ver Receita de Receita Fácil
Meu favorito é sexta-feira gazpacho também! Eu poderia comê-lo durante todo o verão.
Minha receita é um trapaceiro rápido ... o seu é realmente parece melhor. O próximo lote é de Michele
Venha participar da festa linky ... e trazer um pouco de gazpacho com você
Uau, eu adoro o lindo fotos tão brilhantemente colorido, verão como no liquidificador tigela /. Eu não posso acreditar que estamos quase em agosto e eu não fiz ainda gazpacho. Definitivamente experimentar esta receita.
Este é um bocado a receita variedade trapaceiro, também. Vou ter que dar uma chance, como reunir a energia para fazer algo mais autêntico é um pouco um chore!
Eu gosto da idéia de croutons de alho esmagados - que deve dar-lhe um pouco de qualidade que o original pão camponês dias de vida ...
Pedro, eu tenho uma filosofia culinária chamado "improv global". Acho que podemos fazer aproximações da cozinha mundial autêntica e que gosto muito e são mais fáceis para os cozinheiros a maioria das casa para tentar. Às vezes eu gostaria de fazer mais complicados versões originais, mas não acho que temos de todo o tempo para saborear a cozinha étnica grande!
Bom versão! Eu tinha um em nosso lugar favorito na outra noite. Foi macio e cremoso como eles emulsionar com azeite. A beleza do gazpacho é a falta de regras.