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16 de janeiro de 2012 | Sobremesas
Na semana passada a filha adolescente de um amigo passou algum tempo comigo cozinhar e fotografar para o meu blog. Ela está interessado no aspecto fotografia de alimentos dos blogs e tomou algumas aulas de culinária com mim no passado. Eu também estou levando-a para Itália no próximo verão em uma viagem em família com sua mãe, tias, primos e avó. Eu amo compartilhar minhas paixões com as crianças - se isso é alimentos, fotografia, ou a Itália! 
Desde que eu precisava cozinhar para a minha casa aberta na semana passada sobre a minha viagem a Itália , achei que ia fazer algo que parece italiano - cookies de nozes de pinho. Eu não tenho certeza estes realmente são italianos, e eu não estou muito certo de onde tirei a receita. Possivelmente do colega blogueiro Elaine mais em O prato italiano ? Eu só não consigo lembrar ou encontrar um caminho de volta para a receita original. 
Eu fiz um par de coisas erradas ao fazer esses cookies - Eu deveria ter refrigerado a massa para que a manteiga não derreter tão rápido no forno fazendo com que os cookies para se espalhou tão plana. E eu deveria ter espaçado os mais afastados nas esteiras de panificação. 
No final, nada disso importava. Eu usei um cortador de pizza para cortá-los em biscoitos individuais, ea textura fina era delicada e chewey - algo que o amigo minha adolescência e eu realmente gostei sobre eles. Se você gosta da cremosidade de pinhões, você amará estes cookies. Deixe-me saber se você sente frio a massa como se virar para fora.
| Pine cookies Porca |
Categoria: Sobremesa
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Porções: 30
Ingredientes
- 1/4 xícara de pinhões, torrado, moído grosseiramente
- 1 colher de sopa pinhões, para cobertura
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de gengibre
- 1/4 colher de chá de sal
- 10 colheres de manteiga, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado, mais 2 colheres de sopa
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 ovo grande
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus. Em uma tigela grande, misture as nozes moídas pinho, 2 xícaras de farinha, o gengibre soda, e sal e reserve. Em uma batedeira com a pá anexo creme, a manteiga eo açúcar até ficar claro e fofo, cerca de 5 minutos. Misture o óleo, em seguida, reduzir a velocidade para baixa e acrescente os ingredientes secos. Continuar adicionando o creme, em seguida, o ovo eo copo de 1/4 final de farinha. Refrigerar massa durante 30 minutos.
- Forma massa em um bolas polegadas e espaço de cerca de 2 centímetros de distância em um tapete de silicone fermento em uma assadeira. Pressione ligeiramente plana e topo cada um com um pinhão único. Polvilhe com açúcar e leve ao forno até que as bordas estejam douradas, cerca de 10 minutos.
- Cozinhe em prateleiras completamente antes de guardar em um recipiente hermético por até 3 dias.
Google Microformatting Ver Receita de Receita Fácil
Eu vi algo muito interessante outro dia Michele com uma comparação de biscoitos assados na silpat e papel vegetal. Os cookies silpat espalhar-se muito mais do que os em pergaminho e agora estou querendo saber sobre o seu, se isso teria feito a diferença.
Eu não fiz biscoitos de nozes de pinho em um tempo muito longo, não desde o pinhão tornou-se tão caro como o ouro, mas agora eu certamente gostaria de ter algum divertimento ... e que para este jovem!