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25 de Janeiro de 2012 | Restaurantes
Tem sido um tempo desde que eu postei sobre qualquer restaurante que visitei aqui na área de Denver. Na verdade, se você não contar um link para o post da minha filha sobre Frasca para sua formatura, ele tem sido desde agosto do ano passado que eu postei sobre um restaurante Front Range. Bem, deixe-me corrigir isso agora. 
A primeira é McCormick & Schmick de no DTC. Eu não sou normalmente um fã de grandes cadeias de restaurantes corporativos, como este, preferindo a fazenda local para chefs e donos de restaurantes inovadores tabela que parecem estar crescendo em Colorado. Mas se você quiser marisco muito bom, e uma seleção do mesmo, então você precisa ir para um lugar como este em Colorado litoral. Eu tinha o atum ahi - uma preparação simples, com condimentos tradicionais sushi e uma surpresa de um pequeno pedaço de rolo Califórnia para ir com ele. Ótimo para comer luz. Minha filha, neste jantar de despedida para ela antes de ela sair para o Havaí, decidiu quebrar a sua dieta limpeza em uma maneira grande - Ostras fritas para um aperitivo seguido por este espadarte rica sobre uma cama de caranguejo e de hash de batata com bisque de milho como um molho . Acho que meu marido tinha um bife, que não deve ter considerado digno de fotografar já que estávamos em um restaurante de frutos do mar, mas é bom saber que os comedores de carne pode ser feliz aqui também. 
Algum tempo atrás eu conheci um colega foodie para discutir o negócio, ela estava lançando , e ela sugeriu Julia melro na área Highlands. Sempre amando tentar algo novo, eu era jogo, e fiquei emocionado com a comida. Este café touts cozinha do Novo México, que é um pouco diferente do tradicional mexicana. Tive a Stew Navajo, que eles descrevem como "tudo que é santo, no Novo México: feijão, posole, squash, milho e batatas cobertas com queijo e chile". Eu chamo-lhe a combinação perfeita de um guisado chile posole e vegetal. 
E, finalmente, hoje eu fiz isso para Combustível Cafe com um casal de amigos para comemorar um aniversário para o almoço. Eu não me considero ligada a qualquer um da lista de "top", mas o fato da questão é que qualquer coisa que acaba em 5280s Top Restaurantes lista 25 é provavelmente vale a pena experimentar. Como se vê, não é só combustível vale a pena visitar, vale a pena se apaixonar. Nós nos encontramos sentado neste espaço semi-industrial no norte de Denver estranho perguntando como poderíamos levá-los a abrir outra mais perto de onde vivemos, na parte sul de Denver adequada. Eu tinha um tartine, um sanduíche open-faced simples com ricota, folhas de beterraba e presunto, servido com um lado dos melhores beterrabas assadas que eu tive em anos. A aniversariante teve a bacia Noodle Udon - que trouxe para a mesa com todos os ingredientes em uma tigela grande - repolho, pepino, cebola em conserva, bardana, beterraba, ovo escalfado lento, e sua escolha de frango ou tofu - então caldo dashi é derramado sobre o tableside coisa toda. Apresentação deslumbrante, e uma refeição rica e aquecimento para um dia frio como hoje. E uma pequena dica, começamos a refeição fora através da partilha de uma ordem dos chips de batata doce, feitos em casa e servido com o que parecia ser sua versão caseira de uma limpeza do rancho. Yum. Com o slogan de "orgânico sazonal sustentável local", eu tenho certeza que vou estar de volta.
Obrigado Michele. Eu não estiveram em qualquer um destes e seria muito melhor ler o que os amigos dizem e não críticos.