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14 de abril de 2012 | Pasta & Pizza , Legumes
Eu não sei muitas crianças que não amam a massa com um molho cremoso de queijo agradável. Pasta Primavera recebe o nome de as estações do ano - primavera em italiano (e espanhol) significa "primavera", e, na primavera de nossos corpos gosta de comer alimentos mais frescos e mais leves, como um prato de massa recheados com legumes saborosos.
A grande coisa sobre esta receita é que você pode usar o que você gosta de legumes. Eu sugeri uma base de poucos em que as crianças parecem gostar quando cozinhamos isso em algumas das escolas de Denver, mas muda-se e deixe-me saber como o seu prato acabou!
Pasta Primavera
Tempo de preparação
Cozinhe o tempo
Tempo total
Tipo de receita: Entree
Serve: 4-6
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de leite 2%
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 xícaras de legumes frescos picados (brócolis, aspargos, cenouras, cebolas e abobrinha trabalho bem, mas escolher aqueles que você gosta!)
- 8 onças de macarrão cozido al dente e escorrido
- 8 folhas de manjericão grande picada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Diga a seus pais que você está fazendo Primavera Pasta para jantar e pedir a sua ajuda!
- Aqueça a farinha ea manteiga em uma panela média em fogo médio, mexendo juntos. Uma vez que a manteiga esteja completamente derretido e combinada com a farinha, o cozinhar por 2 minutos.
- Lentamente, adicionar o leite, um pequeno pedaço de cada vez, mexendo durante todo o tempo de modo que as protuberâncias não formam. Quando o leite absorve na farinha, adicionar um pouco mais, e continuar a fazer isto até que todo o leite é adicionado. Continue a bater até que a mistura engrosse, em seguida, misture o queijo e retire do fogo. Reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto e adicione os legumes. Cozinhe, agitando até que estejam ligeiramente macio, cerca de 5 minutos.
- Cuidadosamente combinar os legumes com o molho de queijo e o macarrão cozido e mexa nas folhas de manjericão e adicione sal e pimenta apenas o suficiente para torná-lo gosto muito.
Notas
Sempre peça ajuda a um adulto antes de começar a cozinhar! "Al dente" significa cozinhar macarrão até que ele ainda é apenas um pouco empresa pequena, não demais e piegas. Combinando farinha e manteiga de usar para engrossar molhos é chamado de roux (pronuncia-se "roo") - você verá esta técnica em outras receitas de modo a tentar lembrar! Você sempre pode adicionar carne à sua pasta - frango cozido ou camarão seria ótimo nesta receita.
