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9 de julho de 2012 | Técnica e Legumes
Eu estive assistindo blogueiros escrevem sobre batatas hasselback para os últimos dois anos. Como muitas pessoas lá fora, eu estava encantada com o quão bonito olharam. Eu também passei um bom tempo babando em diversas preparações, a maioria dos que foram feitos com manteiga, e muitos que foram carregados com queijo. Eu sabia que queria fazer isso, mas ele me levou uma viagem à Itália , onde eu provei alguns óleos incríveis oliveiras nas colinas de Sabina para descobrir como eu estava indo fazer minha própria versão de uma batata hasselback. 
Li algures que estas foram criadas no Hotel Hasselback em Estocolmo, Suécia. Quem sonhou que até era bastante inteligente, como a técnica de corte (fatiada, mas não todo o caminho) expõe toda a superfície da batata para assar. Então você começa a textura e sabores como você faria em batatas assadas, mas nesta apresentação bonita. Eu decidi meu sabor com ervas, azeite de oliva extra virgem e sal marinho. Combinação muito boa, se eu me dizê-lo, mas sinta-se livre para mudar o seu máximo, se quiser. Apenas certifique-se roast-los até que as batatas são totalmente cozido, cerca de uma hora ou assim para uma batata grande. | Herbed Batatas Hasselback |
Categoria: Guarnição
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 55 minutos
Tempo total: 1 hora
Serve: 1-2
Ingredientes
- 1 batata média russet
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (eu usei alecrim e tomilho)
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- O sal marinho
Instruções
- Corte a batata em fatias quase completamente, mas não todo o caminho. Coloque em uma assadeira do forno seguro, e polvilhe com ervas, tendo a certeza de ficar um pouco entre cada fatia de batata. Despeje o azeite de oliva, a batata (e nas rachaduras) e, em seguida, polvilhe com sal. Asse em forno a 375 até assado completamente, cerca de uma hora. Alinhave com o óleo de oliva várias vezes, enquanto a batata é cozimento.
Oh meu Deus, o que poderia ser melhor do que esta maneira adorável para assar uma batata??? Você sabe como o prato de batata sempre foi minha parte favorita de cada refeição em família que tivemos crescendo. Isso não mudou! Às vezes, ele mesmo é a refeição ...
Isso parece fantástico, terá que tentar isso quando o clima é mais frio.