17 februarie 2009 | Soup

Îmi cer scuze pentru calitatea de această fotografie, dar l-am rupt repede în timpul unui dineu de clasă Thai ca elevii se aşeză să mănânce în sala de mese şi de iluminat a fost teribil. De asemenea, am neglijat să ia şi pas cu pas de fotografii această reţetă, dar e prea bine, nu de a împărtăşi.

Supa de nucă de cocos cu ciuperci Shiitake şi de pui
Serveste 8

4 cesti de supa de pui
2 pulpe de pui, cu piele
1 / 4 linguriţă de sare
O tulpină lemongrass, taiat in bucati de 2 inch şi zdrobit uşor pentru a elibera parfum
3 linguri de sos de soia
1 lingura sos de stridii
vârf de cuţit de zahăr
12 uncii ciuperci Shiitake, feliate
2 cesti lapte de cocos, se agită bine înainte de a deschide poate
2 lingurite usturoi, prajite
1 / 2 cana frunze mici, busuioc thailandez, întregi (cotlet de aproximativ daca se foloseste frunze mari de busuioc)

Adu stoc la fiert. Adauga pulpe de pui, sare şi piese de lemongrass şi bracona pui la foc mic până când sunt gătite, aproximativ 20 de minute. Scoateţi şi aruncaţi lemongrass. Scoateţi carnea de pui, lăsaţi-l să se răcească uşor, apoi rupe în bucăţi de carne cu o furculita, aruncând piele şi oase. pui Return to stoc şi să aducă la un la un foc mic. Adauga sos de soia, sos de stridii şi zahăr, apoi se adaugă ciupercile şi se fierbe timp de 2 minute. Adauga lapte de cocos, şi usturoi şi se fierbe timp de 2 minute mai mult. Se amestecă în busuioc doar până la încălzire, apoi scoateţi de pe foc şi se serveşte.

NOTĂ: Puteţi înlocui usturoi crud pentru busuioc prajite adânc usturoi şi periodică de busuioc thailandez.