30 martie 2009 | Paste Pizza &
Am preda un curs de gatit distractiv numit Ce pentru cina ?, dar, în realitate, această clasă a fost dezvoltat în jurul valorii de modul în care am gătesc multe nopţi. Eu cer de obicei sotul meu ce vrea de proteine, apoi porniţi în căutarea ingredientelor, şi dacă mă simt frumos, da-i două opţiuni. El a ales de pui, şi primul lucru pe care am găsit a fost o parte din sos meu de casă marinara de tomate din vara trecută.
Aşa cum am fost săpat în jurul valorii de congelator am gasit o felie de Pancetta (Cumpar obicei, în Deli şi le-au o felie de aproximativ un sfert de un centimetru grosime), pe care am cubulete mici si se prajesc intr-o tigaie pana se rumeneste nontstick şi toate au făcut ca în grăsimi. (NOTĂ: ştiu că mă aflu mereu vă spun să nu folosească lipeasca ca nu se va dezvolta biţi gustoase maro în tigaie, dar dacă nu sunteţi de gând să utilizeze tigaie pentru urmatoarea etapa a gătit vasului, apoi. care este slănină şi irelevante sau prăjire Pancetta într-un tighel este mai uşor.) 
Chiar dacă de cele mai multe grasimi a fost, m-am mai dori să se scurgă bacon prajite sau Pancetta pe un prosop de hârtie - şi, de obicei, am strecor nibbles mai multe din el în timp ce este aşezat acolo. 
Apoi am pus doi sani de pui dezosate într-un vas termorezistent şi asezonate le liberal cu sare, piper, şi de la sol până fulgi de ardei rosu ... 
... Înainte de a turna sos marinara peste partea de sus şi stropirea fiecare piept cu unele dintre Pancetta crocanta. 
În cele din urmă, am depasit fiecare piept cu o pereche de felii de brânză Provolone, a acoperit totul cu folie, şi coapte-l până când puiul a fost pe deplin fierte, aproximativ 40 de minute. 
În timp ce carnea de pui a fost de gătit, am fiert o oala mare de apa pentru a gati spaghete unor întregi de grâu. Unul dintre trucuri italian este de a undercook paste-ul, continuaţi apoi gătit-o în sos ai de gând să-l servească inch Aşa că am luat puiul din vasul de copt, drenate paste şi puneţi-l înapoi în oală, împreună cu sos, si se lasa sa se fierbe timp de un minut sau două pentru a absorbi sos şi termina de gătit. Pentru yumminess plus am aruncat într-o mână de brânză parmezan ras. 
Aceasta nu a fotografia într-adevăr foarte bine - sau mai degrabă nu am avut răbdare să lucreze pe Coafura mâncarea mea suficient de lungă pentru a obţine o lovitură de decent - dar cu siguranta gustat mare! 
