17 aprilie 2009 | Carne de pasăre şi

Ştiu că acest lucru ar putea arata ca trei bucăţi de carton, dar dacă sunteţi un iubitor de fleică ca sunt eu, atunci aceasta reteta este pentru tine. Eu fac mereu acest lucru într-un lot 2 lire, şi se taie în resturile de servire porţii, înveliţi în mod individual, şi congela. Multe retete fleică apel pentru mânzat, care adauga o textura matasoasa a vasului finit - dar mânzat este costisitoare şi din fericire cineva de la bucatarie de testare din America au descoperit că adăugarea unor gelatină la reţeta care imită textura. Am adaptat reteta mea de a lor şi de a folosi o mulţime de legume la care se adauga umiditate şi face un pic mai sănătos. Nu am incercat aceasta reteta cu curcan, dar eu sunt ghicitul că va funcţiona.

Toate Carne de vită fleică
Serveşte 8

2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 ceapa medie, rasă
2 morcovi medii, rasă
2 tulpini de telina, rase
2 căţei de usturoi, tocat
2 oua mari
1 / 4 ceasca lapte
1 foaie gelatina (sau 1 lingurita pudra gelatina)
2 lire sterline carnea de vită
1 / 4 ceasca ketchup
1 lingură muştar Dijon
1 / 4 ceasca de patrunjel proaspat, tocat
1 lingurita boia de ardei
1 lingurita de sare
Lingurita 1 / 2 piper negru
1 / 2 cana branza Monterey Jack, ras foarte fin
Firimiturile de 1 / 2 cana pâine

Incalziti cuptorul la 375 grade F. Linia o foaie de copt cu folie de aluminiu. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare, apoi se adaugă ceapa, morcovi si telina si gatiti pana cand se inmoaie, permiţând excesul de umezeala să se evapore. Adaugati usturoiul si gatiti timp de un minut mai mult. Eliminaţi de la căldură şi dati deoparte. Lapte se încălzeşte uşor şi se dizolvă gelatina în el, apoi amestecati în ouă. Într-un castron mare, combinati legume fierte cu carnea de vită, de amestecare uşor. Adăugaţi de lângă amestecul de lapte şi toate ingredientele rămase, cu excepţia pentru brânză şi pesmet. Se amestecă să se combine, apoi ori uşor în brânză şi pesmet. Formă uşor amestecul într-o pâine de aproximativ 10 centimetri lungime, 6 cm latime, si 2 inci. Coaceţi până la gătire, aproximativ 1 oră.

TIP: Eu folosesc o furculita pentru a se amestecă totul împreună - pastreaza mainile curate, dar mai important este faptul că lasă amestecul fleică, cu o textura pufoasa, care este mult mai placuta.