05 aprilie 2009 | Deserturi , Sosuri

Din moment ce nu am mult de un brutar, ma bazez pe câteva încercat şi adevărat deserturi pentru divertisment, dar niciunul nu este la fel de popular cu prietenii mei ca aceste prăjituri moi budincă de ciocolată. Reteta este adaptat de la Rosa Mexicana , un minunat restaurant din New York City pe care am avut plăcerea de a lua masa la anul trecut.
Căpşunele sunt în sezonul acum, şi sunt delicioase servite cu prăjituri de ciocolată (poate chiar cu unele frisca, deşi nu este necesar deoarece, tortul este atât de umed). Am facut acest tort fără făină şi se dovedeşte amendă, dacă oricare dintre sunteţi în căutarea pentru reţete gratuite gluten. Bucuraţi-vă!

Chipotle ciocolata Torturi
Serveste 8

12 linguri de unt, nesărat, tăiat în 1 "cuburi
1 cană de zahăr, plus suplimentare pentru praful
1 lingura sos de Chipotle, sau mai mult dupa gust
6 linguri suc de portocale proaspăt
5 oz fulgi de ciocolata amaruie
5 oz ciocolată amăruie
4 oua mari
1 lingură făină toate-scop
1 praf de sare

Incalziti cuptorul la 325 ° F. Unt opt ​​ramekins 6-uncie şi praf cu zahăr, bate în exces. Adu suc de portocale şi zahăr la fiert într-o 1 - la cratiţă 1/2-quart 1, amestecând până când zahărul se dizolvă. Se toarna siropul fierbinte peste ciocolata intr-un castron mare, amestecand pana cand ciocolata se topeste. Adauga untul-o singură bucată, la un moment dat şi măturică până la topit. Adăugaţi ouă 1 la un moment dat, amestecand după fiecare plus, apoi se amestecă cu pastă chile, făină, şi sare. Împărţiţi între ramekins şi se coace într-o baie de apă caldă pe raftul din mijloc a cuptorului, descoperit, doar până la fermă şi partea de sus este începe să crusta, 50-60 de minute. ramekins Transfer cu cleşte pentru o suprafaţă de lucru şi se lasă 2 minute, şi apoi unmold prăjituri cald direct pe farfurii de desert (acestea vor fi dificil să se mute după ce aderă).

Dacă doriţi să păstraţi cu o masă tradiţională mexican tematice, săriţi peste căpşuni şi să facă acest lucru neobişnuit tomatillo sos dulce să însoţească prăjituri.

Sweet Tomatillo Sauce
Serveste 8

8 tomatillos, tăiate în sferturi
1 / 2 cană de zahăr brun
1 scortisoara
1 vanilie fasole, înjumătăţit lungime
1 / 4 ceasca de apa

Combină toate ingredientele într-o cratiţă mici şi se aduce la fierbere. Reduceti focul, se acopera si se fierbe timp de 20 de minute, sau până se înmoaie. Scoateţi scortisoara si vanilia. Se toarnă restul de sos intr-un blender şi piure.