07 aprilie 2009 | Paste & Pizza , garnituri , legume

După o zi plină de a face lucruri gata să se mute părinţii mei şi un eveniment de afaceri cu sotul meu, am nevoie de ceva rapid pentru cină, dar am vrut ceva bun. Dacă nu aţi încercat cuşcuş, este mare pe mai multe fronturi: este rapid, nu trebuie să-l gătească într-adevăr (turna doar apă clocotită peste el şi să-l "Bloom"), vine într-un soi de grâu întreg, pot fi consumate la temperatura camerei, şi puteţi adăuga şi o nesfârşită varietate de ingrediente la ea. Am luat ce am avut pe mana Deci, aici este un tip non-reţetă de reteta - aveţi posibilitatea să modificaţi oricare dintre celelalte componente pentru a se potrivi cu gustul dvs. şi ceea ce se întâmplă să aveţi la îndemână!

Cuşcuş de primăvară pentru două

Combină de 1/2 ceasca de grâu întreg cuşcuş, cu un pic de apa de peste 1/2 cana de fierbere - acopera si se lasa Bloom. Când este gata, se adauga la cuşcuş:

1/2 cana ardei cuburi galben
1/4 cana ceapa rosie tocata
1 Scallion, feliat
1/4 ceasca migdale prajite felii
1/2 cana afine uscate
2 linguri de pătrunjel tocat
Coaja de la o lamaie
1 lingura de suc proaspat de lamaie
Extra virgin ulei de măsline, pentru a gusta (am folosit o valoare justă)
Sare si piper, dupa gust.

Se amestecă totul împreună şi se serveşte. Am servit acest lucru, împreună cu nişte cotlete de miel, am găsit în congelator pe care am marinat in putin ulei de masline, otet balsamic, otet de vin rosu, cimbru uscat, praf de ceapa, praf de usturoi, sare şi piper, apoi la gratar la mediu rare. Împreună, aceasta a fost o masă mare şi rapid!