07 iulie 2009 | Salate , garnituri , Legume

Câţi dintre voi aţi mâncat varză creaţă? Câţi dintre voi au auzit de ea? N-am făcut înainte de a-mi de prima recoltă CSA două veri în urmă, dar de atunci am fost încercarea de a găsi o reţetă îmi place de ea. În cele din urmă, am facut-o! Gulie este de fapt un membru al familiei varza si este că legume purpuriu le vedeţi în imagine. ferma mea creste atât un violet şi o versiune verde, dar odată ce le-coaja, ambele sunt destul de mult doar in alb. Am servit acest slaw alături de burgeri meu pe al 4-lea, şi, deşi se solicită doar pentru varză creaţă, puteţi adăuga napi mărunţită şi / sau morcovi tocata, dacă ai vrut unele legume sau alte arome.

Notă în reţeta pe care am folosi ulei de susan prajite, nu ulei fierbinte de susan chili - deşi, dacă doriţi alimente de foc, care ar lucra probabil.

Gulie Slaw
4 portii

2 gulii, becuri numai, decojite
2 linguri de ulei de canola
1 linguriţă ulei de susan (prajite varietate)
Un var, zested şi stoarsa
2 praz, tocat
1 lingura menta, tocate
sare şi piper, dupa gust

Shred bulbi varză creaţă pe o răzătoare cutie apoi amestecati cu restul de ingrediente. Adaugati sare si piper dupa gust. Să stea cel puţin 15 minute înainte de servire pentru arome să contopească.